冷凍麵糰是商業上常用的手法，人手不足以一次處理大量麵糰，分批次處理，再作成各類產品。或在 清晨新鮮的麵包，縮短前置的處理時間。中央廚房集中處理前段麵糰，到各分店再作最後發酵及烤焙。
2017年2月16日 - 用餐時間：2014.10~12 在台北國王烘焙關店前，其和一禾堂分別是我心中的法日系麵包店第一名可惜一個關了...
(開箱)一禾堂麵包本舖海鹽奶油捲、丹麥紅豆、栗子麵包、豆乳乳酪貝果、有機草莓北海道煉乳、伯爵奶茶捲感冒的妞妞今天完全沒胃口，煮平常喜歡吃的食物給她吃也都完全不吃，剛剛經過一禾堂很幸運地遇到海鹽奶.
2018年6月22日 - 用餐時間：(2018.5更新) 2014.12 台北的麵包店是多到牛毛大概都不夠數（誤）， 但一禾堂算是做得頗有自家特色， 所以從開幕時就造成熱烈迴響， ...
2017年3月2日 - 今天來到位於東區的一禾堂還特地請假來。想吃看 ... 美食】一禾堂麵包本舖，排隊也值得的麵包店 ... 這次買了也是人氣款的蜂蜜栗子蛋糕 真的好好吃.
【超人氣—丹麥紅豆】手作過程蜜紅豆與卡士達的完美搭配口感外酥內軟奶香味濃厚每天10點熱呼呼出爐噢～ ... 在Facebook 查看更多有關一禾堂麵包本舖的資訊.
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