大豆ルネサンス講座とは 大豆は日本人の食生活には欠かせない伝統的な食品素材です。私たちは、大豆を高度に加工して様々な食品を生み出してきました。豆腐はほとんどの人に好まれる食品で あり、味噌・醤油は和食の味には不可欠な調味料です。
大豆の有効利用を進めるための出発点となるのは、何と言っても原料である登熟種子としての大豆です。従って、最新の知見に基づき、大豆に対する処理技術の深堀りを行っています。加工工程で大豆に加わる物理的・化学的因子が、大豆の成分や ...
[特集 防虫剤/眠りサポート] 注目企業インタビュー、少子化でも成長遂げる森永乳業・ウェルネス事業部・森永乳業営業本部 ウェルネス事業部長遠藤悟氏 ～ “大人のための粉ミルク”店販開始
不二製油」大豆ルネサンス講座の研究成果を以下の学会で発表いたします。 （現在の発表予定は未定）. 〒611-0011 京都府宇治市五ヶ庄 京都大学大学院農学研究科 ...
講座スタッフ. 特任教授 廣塚 元彦 特定助教 JHENG Huei-Fen 共同研究員 杉山 将宏. 〒611-0011 京都府宇治市五ヶ庄 京都大学大学院農学研究科農学専攻 「不二 ...
□JR京都駅・近鉄京都駅から. JR奈良線「黄檗」駅下車徒歩5分 □京阪出町柳駅から 京阪本線「中書島」駅で宇治線へ乗換え、「黄檗」駅下車 徒歩6分. Yahoo!地図で表示 ...
不二製油(株)では以前より大豆の新規な抽出・分離技術の検討を行い、大豆から脂質 ... と共同研究講座『「不二製油」大豆ルネサンス講座』を設立し、幅広い観点から研究を ...
リンク. 不二製油グループ本社 http://www.fujioilholdings.com/ 不二製油株式会社 http://www.fujioil.co.jp/ (公財)不二たん白質研究振興財団
2015年3月17日 - 京都大学と不二製油は、2015年4月1日から2018年3月31日までの3年間、産学共同研究講座「『不二製油』大豆ルネサンス講座」を開設する。3月16日に ...
2015年3月16日 - 京都大学(京大)と不二製油は3月16日、大豆に関する新しい加工方法、健康成分の強化法などの開発に向け産学共同講座「『不二製油』大豆ルネサンス ...
