2014年2月25日 - 一、 食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹：. 餐飲服務業的食品良好衛生規範包括：衛生管理、製程及品質管. 制、倉儲管制、運輸管制、檢驗與量測管制、客訴管制、成品回收管. 制、文件管制及教育訓練等程序書。各程序書應包含的主要內容分述. 如下：. (一) 衛生標準作業程序書. 1. 建築與設施. 硬體及 ...
一、定義. （一）鮮乳：係指國產生乳（牛乳）收集後，經冷卻、低溫運送至乳品廠，並儲. 存於低溫保存桶後，經殺菌、冷卻、包裝、低溫儲運、販售之鮮乳。其產. 品之品名應符合CNS 3056 之規定。 （二）鮮羊乳:係指國產生羊乳收集後，經冷卻、低溫運送至乳品廠，並儲存於. 低溫保存桶後，經殺菌、冷卻、包裝、低溫儲運及販售之鮮羊乳。其產品.
第8條第2項食品安全管制系統準則 (HACCP) 預防、去除及降低生物性、化學性及物理性危害 充分揭露資訊，提供產品品質。 第 22-28 條完整標示，全面展開 5 食品良好衛生規範準則 ...
首頁 > 業務專區 > 食品 > 食品業管理 > 食品製造業標準作業程序書(範例) 醬油工廠食品良好衛生規範(GHP) 計畫書 公告資訊 本署公告 本署新聞 本署徵才 維護公告 活動訊息 食藥闢謠專區 預告法規沿革區 重大政策 科技計畫 招標資訊 科研採購 ...
GHP的制定與落實實施是為了經營一個良好的食品生產衛生與管理環境，有了衛生的作業環境，再從個別產品（或同類產品組）中制定HACCP 系統。 以下九項管理標準作業程序書，以便業者在研擬相關之計畫書有可循的方法。 管理標準作業程序書; 製程及品質管制標準作業程序書; 倉儲管制標準作業程序書; 運輸管制標準作業程序書 ...
GHP的制定與落實實施是為了經營一個良好的食品生產衛生與管理環境，有了衛生 的作業環境，再從個別產品（或同類產品組）中制定HACCP 系統。 以下九項管理標準 作業程序書，以便業者在研擬相關之計畫書有可循的方法。 管理標準作業程序書; 製程及品質管制標準作業程序書; 倉儲管制標準作業程序書; 運輸管制標準作業程序 書 ...
作業內容：. 5.1 衛生管理標準作業程序書。 5.1.1 建築與設施。 5.1.2 設備與器具之 清洗衛生。 5.1.3 從業人員衛生管理。 5.1.4 清潔及消毒等化學物質與用具管理。 ... 5.2 製程及品質管制標準作業程序書。 ...... 第98頁. 發行: 年月日. 衛生單位之衛生 教育訓練. (黃卡)—範例. ○○食材公司. 修訂: 年月日. 版本：1.0. 文件編號：Ref (九). 一.2 ...
更新日期, 標題, 檔案下載. 2011-01-26, QC工程圖範例(中式香腸). 2011-01-26, 品管說明書需具備之內容要項(含範例). 2011-01-26, 品管計畫書製作說明. 2011-01-26, 肉品衛生管理 ...
更新日期, 標題, 檔案下載. 2011-01-26, QC工程圖範例(中式香腸). 2011-01-26, 品 管說明書需具備之內容要項(含範例). 2011-01-26, 品管計畫書製作說明. 2011-01- 26, 肉品衛生管理 ...
2016年9月23日 - TQF 乳品工廠專則. 1 目的. 本規範為乳品工廠在製造、包裝及儲運等過程中有關人員、建築、設施、設. 備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引，並藉適. 當運用危害分析重點管制（HACCP）系統之原則，以防範在不衛生條件、. 可能引起污染或品質劣化之環境下作業，並減少作業錯誤發生及 ...
