冷凍時，須先將牛乳均質化以防止. 乳脂肪分離， 殺菌冷卻裝罐，在-30℃下急速凍結 ，凍結後在. -25℃冷凍貯藏。 牛乳在冷凍期間，主要缺點是蛋白質變不安定，解凍後 部份蛋白質會沈. 澱。故先濃縮(1/3) 後再冷凍。 3.化學處理. 各國食品衛生法規均 禁止使用化學藥品作為牛乳的防腐劑。 現今適用於飲用或加工乳之唯一防腐劑為高 純度 ...
中華郵政公司 郵務處 2010.11.8. 目 次 阿根廷Argentina 5 亞美尼亞Armenia 6 澳大利亞Australia 7 奧地利 ... 物質，依據德國國內防制幅射法規定，寄交本項物品應附運送執照，如以航空運輸，應遵照國際航空協會之規定 ...
民以食為天。我們每天需要攝取不同的營養以維持身體的健康。而生活中最. 常被人食用的乳品有牛乳和羊乳，其中又以牛乳最廣為人接受，產量最多也最穩. 定。所以，生活中所見的乳製品大多為牛乳加工而成。 一般市面上常見的乳製品有---鮮奶、保久乳、蒸發奶(奶水)、調味乳、奶粉、. 煉乳、動物性奶油、乳酪、酸奶(優酪乳)、優格、 ...
嘉南羊乳是國內第一家由行政院農委會專案輔導的專業羊乳加工廠，擁有108座牧場及4萬餘頭乳羊，是國內規模最大的羊乳生產運銷合作社，在農政單位的嚴格監督下每年均做好各項預防措施，因此，所生產的每一滴羊乳都是來自健康的乳羊，每天生產30多 ...
市場營銷策略（Marketing Tactics）市場營銷策略是企業以顧客需要為出發點，根據經驗獲得顧客需求量以及購買力的信息、商業界的期望值，有計劃地組織各項經營活動，通過相互協調一致的產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略，為顧客提供滿意的 ...
企劃處 范倩瑋 風起雲湧的『基因改造食品』是 大勢所趨？你、我已避無可避 『食』至今日， 『基因改造食物 (Genetically Modified Food)』已是鋪天蓋 地進入我們的生活圈，餐桌上盡是經過大 宗基因改造的農產品、農作物 ...
修飾澱粉是什麼？ 將天然澱粉以物理、化學或酵素等方法改變性質、增強或引進新的特性，即成修飾澱粉。 對於天然澱粉之修飾目標主要在於改變下列特性，以改善加工操作性能和擴大應用範圍，利於使用：1.糊化溫度、2.黏度、3.糊化特性及耐熱性、4 ...
農產品加工是指以農業生產中植物性產品和動物性產品為原料，通過一定的工程技術處理，使其改變外觀形態或內在屬性的物理及其化學過程。同時也是通過一定的技術處理，使其由初級產品轉變為製成品，連接農業生產與居民消費的經營過程。目前 ...
特殊氣體供應特殊氣體產品給機構和研究中心，測試實驗室和大學 焊接氣體和設備提供全方位高品質的工業氣體 林德電子透過創新技術及解決方案帶給您更加聰明、更低成本及更具可持續性的電子製造選擇 製冷劑全方位應用的製冷劑 氦先進及特殊應用 ...
乳糖是牛奶及其它乳製品中天然存在的一種糖。乳糖不耐（英文： Lactose Intolerance ），又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是有關乳糖的食物不耐症，是指人體內不能有效消化攝入的乳糖、並產生不良反應的一種狀態。
