那天新購入的鬆餅機到貨，綺綺跟小比便迫不及待的要開箱製作 拿出調好的自製鬆餅粉我把開箱的重責大任交付給小志先生 （當晚有朋友到家裡過夜，我正忙著更換床單） 過一會，綺綺神秘兮兮的跑上樓跟我說 『媽咪！
粉皮能作多方面配搭，既可以熱炒又可以作涼拌。這次做的涼拌粉皮以黃瓜和雞絲作配菜，再淋上用芝麻醬、白醋、糖、蒜末、麻油制成的調味醬，撒上芝麻即可，非常簡單。...
肥丁抱著試驗的心態，將莖類的南瓜、蕃薯、紫薯、紅蘿蔔、芋頭，運用蒸或烤的方法煮軟，壓成泥，烘乾脫水，磨成粉末，便能得到蔬菜本身的天然色澤，其中南瓜 ( 黃色 ) 、紅蘿蔔 ( 橙色 )、紫地瓜 ( 紫色 ) 的效果最好，遇熱不會腿色，把 ...
瑪德蓮Madeleine(也譯瑪德蕾妮)，為法國一個名為康麥西城(Commercy)的名產， 其實是一種貝殼型迷你磅蛋糕。它與另一款法式小糕點「費南雪Financier」(或稱金融 家蛋糕)體積、口感十分相似。故在法式糕點食譜中，兩者很常被放在一起相互比較。 瑪德蓮最大的特色在於其獨特的貝殼造型，費南雪則是猶如「金磚」般的四方楔形，並 ...
史多倫麵包 Stollen 是德國的傳統聖誕麵包，歷史悠久。史多倫的別稱「christstollen」就是形容史多倫仿若襁褓中基督的外型。 在德國，11月初就開始製作聖誕節慶麵包，先以濃烈白蘭地浸漬果乾數週，再調製杏仁膏 (marzipan)內餡
老麵，其中所含的酵母菌種，是影響發麵類食物風味的主要因素，很多店家都有自家祖傳下來的老麵，並視為鎮店之寶， 每次取出和上新麵，再保留一塊加入下一次的新麵中。 老麵主要是增加風味之用，在發酵上並沒有很大的影響，所以還是要加上酵母 ...
保師傅：有學生告訴我，自從跟我學做菜，並且回家試做之後，她的先生天天都回家吃晚飯，甚至還問明天吃什麼？希望透過美食，找回更多的愛與關懷。 中華料理千變萬化，八大菜系各自精采，看似難做，但其實只要把底子
苗栗竹南美食「森蔬食」，地點近竹南火車站西站～這裡除了販售平價的蔬食料理外，還用了滿滿愛心與善心經營，希望能給特教的孩子工作的機會和經驗的學習，讓他們能夠接觸人群、與人互動，這樣的理念真的非常感動，很值得推廣出去讓更多的人 ...
長承機械專業自行設計製造烘焙專用設備提供優質烤箱< ... 長承機械 位於台中清水 專門製造與販售各種烘焙設備.烘焙機械.項目包括-揉麵機、烤箱、烤爐、整形機、發酵機.攪拌機、滾圓機、壓麵機、分割滾圓機、發酵機、分條機、.分割機、烘餅爐 ...
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