「烏魚子」是具有歷史情感與文化性的食品,其製作方式,完全依賴手工,無法以機器取代,因此過去大多是家庭式加工,客廳或門口,甚至魚市場邊或廟埕,都算是加工廠,過去全盛時期,高雄茄萣鄉隨處可見晒烏魚子的盛況。
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烏魚子是台灣名產,珍芳野生烏魚子是用經嚴選的烏魚卵,並遵循傳統古法調製,外觀其亮麗黃澄,口感香Q豐富,與一般養殖烏魚卵所製成的烏魚子截然不同。烏魚子是稀有珍貴的美食,其來自海洋的天然風味,絕對值得您好好品嚐,歡迎您來感受這真正的台灣美味。
珍芳烏魚子已有五十多年歷史,最初是在鹽埕市場裡一間掛滿烏魚子的2坪小店,因品質深受顧客信賴,建立出良好口碑及穩定客源。第二代接手後,積極導入專業化製程、建立標準程序,更是第一家取得ISO22000與HACCP食品安全雙認證的烏魚子工廠。而當...
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