一、餐飲業的定義. 餐廳(Restaurant)一詞，依法國百科大辭典的記載，是使人恢復精神與氣力的意思。顧名思義，可以幫人恢復精神與體力的方法，不外乎與進食和休息有關，於是開始有人以Restaurant為噱頭，在特定場所提供餐食、點心、飲料，裨使招徠的客人得到充分休息而且能夠恢復精神，在這樣的一種方式下運作牟利，便是西方 ...
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總覽 中國官員想來台 陳明通：走大門提出申請 2018/03/21 獲邀參與WHA機會低 陳時中：一定要去 2018/03/21 誤殺報案女子 美員警遭控3級謀殺 2018/03/21 美對鋼鋁課重稅 經長：雙管齊下爭取豁免 2018/03/21 抗議巴西人被殺 民眾闖收容所驅逐委國移民 2018/03 ...
在大阪美食名物林立的道頓堀街上， 拉麵、定食、燒烤、大阪燒、章魚燒... 還有不少家名產商店，皆富含有趣的伴手禮可以買回國送親友， 但對背包客來說，平價小吃也是不可少的哦! 王將燒餃子可說是最好的選擇， 也可以跟三五好友合吃一份，再 ...
搵食到元朗 提到元朗的美食，大家一定想起大榮華、勝利牛丸、B仔涼粉，這些不用講大家都知。據元朗街坊透露，此區值得推介的食肆又豈只寥寥數間，這些未必間間是老字號，但各有特色，例如每隻十元的碳燒生蠔，及足足長七吋的壽司等，下次入 ...
餐厅选用的是"泰国黑蟹" ,蟹的大小均由客人自选,上秤称后入厨,加上十几种的配料,类似干锅的形式。不同的是在后厨做好了上桌,吃时无需明火,那散发出来的热香气,在特有的蟹香味中夹杂少许的辣味,人闻后就有一种食欲大振的感觉。可见,独特的风味,就是稳住顾客的一个最好的方法。广西"鑫隆"餐厅的经验也可以证明这一观点。
撰文/王思熙 科 學家曾經做過一個這樣的實驗：他們在豢養羊群柵欄的出口處，橫放一塊木板，然後驅趕羊群跑出柵欄，只要第一隻羊跳躍過這塊木板，接著第二隻、第三隻、第四隻就會一一跟著跳過了，即使把木板悄悄移走，後面的羊群還是會跟著前面 ...
李明:“好啊,王叔叔。你能喜欢就是最好的证明啊,咱们店不但有特色大菜,还有特色 主食和特色小吃,好多客人就好这一口,吃完了还打包带回家,咱们店都快成他们的 私家厨房了。”王叔叔:“小子,别太得意了。这些特色菜要保持住,还要注意多开发新 菜品,根据周围的客户特点开发系列特色菜,也要根据季节不断地进行调整。”李明:“是, 是,王叔叔 ...
