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多年前旅遊參觀過馬蹄田,原來馬蹄初長成時不能即時採摘,要在泥土下待一段時間才嫩脆清甜. 馬蹄能清熱,化痰,消積.更有降低血壓效果.常吃馬蹄,可以預防鉛中毒.從事印刷,冶煉,鑄造,蓄電,顏料等工作人員,宜常吃些馬蹄或煲湯作食療.
中文名稱 佛手瓜 英文名稱 Chayote 其他名稱 瓦瓜、萬年瓜、隼人瓜、合掌瓜 植物學名 Sechium edule Swartz. 植物科屬 葫蘆科 主要來源 原產於中美洲墨西哥。18 世紀傳入美國，後傳至歐洲。19 世紀初傳入中國、日本及東南亞各國。
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2018年6月7日 - 口乾乾想煲湯潤喉，應看時令，小滿將至，不宜飲用太補身的湯水，註冊中醫師何慧潔推介合掌瓜紅蘿蔔湯，特別適合炎熱多雨的天氣。「這個湯溫和 ...
2017年11月3日 - 常人質疑沒有放肉的湯不會甜，其實佛手瓜、栗子、甘筍、腰果和大豆芽等食材，可以大大提升素湯的鮮甜味。
