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前言 台灣土地面積約三萬六千平方公里,其中三分之二為山地,可耕地十分有限,傳統以來農地以耕種稻米為主,雜糧種植大多在比較貧瘠而零星的地方。近四十年以來,隨著經濟的發展及工商業的進步,雜糧的需求也隨之增加。
作者簡介 麵包冠軍 / 布雷夫手作烘焙 Chef楊世均 [得獎經歷 ] 第 38 屆 全國技能競賽麵包製作 南區 冠軍 第 38 屆 全國技能競賽麵包製作 全國冠軍 第 40 屆 國際技能競賽麵包製作 國手選拔金牌