2018年2月23日 - 書名：保健食品初級工程師教材：保健食品概論（全新增修訂八版），語言：繁體中文，ISBN：9789865926717，頁數：456，出版社：宏典文化，作者：黃賢齊,郭南，出版日期：2018/02/23，類別：考試用書.
2018年2月23日 - 書名：保健食品初級工程師教材：食品科學概論（全新增修訂八版），語言：繁體中文，ISBN：9789865926700，頁數：516，出版社：宏典文化，作者：黃賢齊,郭南，出版 ... 因應不斷修訂之保健食品相關法令與層出不窮的食安議題，準備考試您需要最新的資訊，若買到未完整更新內容之舊版參考書籍，上了考場看到題目必然 ...
【考古題使用公告及原則】 1.為尊重智慧財產權，如要引用保健食品專業人才能力鑑定網站公告之考題/樣題，請註明，如：”105年保健食品初級工程師能力鑑定考題。 2 .為鼓勵學習保健相關知識，考量考生立場與釐清試題疑義等綜整考量，於102年11月1日保健食品專業人才能力鑑定指導委員會議決議：「公布當年度考畢試題之參考答案於 ...
106 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題. 科目：食品科學概論. 考試日期： 106 年4 月22 日10:45~12:00. 第1 頁，共15 頁. 單選題80 題（佔100%）. B 1. 下列有關經公告實施食品安全管制系統（HACCP）之食品業者，應依其類別置專任專門. 職業人員之敘述，何者不正確：. （A）應依其類別置專任專門職業人員至少一人.
105 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題. 科目：保健食品概論. 考試日期： 105 年4 月23 日09:00~10:15. 第1 頁，共14 頁. 1. D. B. B. B. C. D. 單選題80 題（佔100%）. 1. 工業局「保健食品工業技術推廣與輔導計畫」業務不包括. （A） 產業諮詢服務窗口. （B） 研發成果資料庫建置. （C） 產業發展年度白皮書. （D） 專利授權. 2 .
106 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題. 科目：保健食品概論. 考試日期： 106 年4 月22 日09:00~10:15. 第1 頁，共15 頁. 單選題80 題（佔100%）. B 1. 下列何者不是第二軌健康食品紅麴產品所規範的事項？ （A）利用米進行紅麴菌培養並予乾燥，直接製成粉狀、膠囊或錠狀之食品. （B）只要是紅麴菌（Monascus spp）即可， ...
本書以考選部公布之命題大綱為主軸，輔以法規說明，架構清晰，條列與圖表並重，捨棄繁雜過多的文字說明，讓讀者對消防方面的相關法規，有更深入的瞭解與認識。本書在第1至第10章，每章均清楚呈現以下的結構體裁：
105 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題. 科目：食品科學概論. 考試日期： 105 年4 月23 日10:45~12:00. 第1 頁，共15 頁. 1. A. B. C. D. B. 單選題80 題（ ...
107 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題. 科目：食品科學概論. 考試日期： 107 年4 月14 日10:45~12:00. 第1 頁，共14 頁. 單選題80 題（佔100%）. A 1.
(D)食品之包裝及貯存場所104 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題科目：食品科學概論考試日期： 104 年04 月25 日10:45~12:00 第4 頁，共14 頁4.
