2011年1月26日 - 3、 衛生管理標準作業程序. 4、 製程及品質管制標準作業程序（生產作業線品管及校正措施、產品品管、原物料驗收標準等）. 5、 倉儲管制標準作業程序（倉儲管理等）. 6、 運輸管制標準作業程序（運輸品管等）. 7、 檢驗與量測管制標準作業程序（實驗室品管等）. 8、 客訴管制標準作業程序（顧客抱怨處理等）. 9、 成品回收 ...
第二章 食品製造業 第 九 條 食品製造業製程 管理及品質管制，應符合附表三製程管理及品質管制基準之規定。第 十 條 食品製造業之檢驗及量測管制，應符合下列規定 ...
2017年2月13日 ... (六) 餐飲業. (七) 食品添加物業. (八) 低酸性及酸化罐頭食品製造業. (九) 真空包裝 即食食品製造業. (十) 塑膠類食品器具容器或包裝製造業. (十一) 附則. 5. GHP簡介. 何謂食品良好衛生規範準則. GHP (The Regulations on Good Hygiene Practice for Food). 為食品業者確保其產品之衛生安全及品質所應符合之最基本 ...
選擇業別之規模， 逐步公告實施。 (二) 訂定食品良好衛生規範(中華民國八十九年九月七日衛生署食字第0890014164號函公告) (三) 研擬食品安全管制系統認證驗證管理辦法 (四) 研擬各類食品HACCP通、專則 (五) 訂定「餐飲業實施食品安全管制系統先期輔導作業規範」 (六) 訂定「餐飲業實施食品安全管制系統衛生評鑑作業規範」
2011年1月26日 ... (1) 衛生管理標準作業程序書. (參考GHP第貳章第五點、第六點及第肆章第十五點各 款). 建築與設施（應再參考食品工廠建築及設備設廠標準第五條、第六條、第七條，及 第三章專業食品工廠部分）; 設備與器具之清洗衛生; 從業人員衛生管理; 清潔及消毒 等化學物質與用具管理; 廢棄物處理（含蟲鼠害管制；應再參考食品 ...
食品安全管制系統（Hazard Analysis and Critical Control Point,. HACCP）為世界 各國公認最具成效、最具預防性之食品衛生自主管理. 系統。便當產業為我國特殊 產業，為保護學童營養午餐衛生安全，避. 免食品中毒發生，我國為世界各國中首先 提倡餐盒食品工廠實施食品. 安全管制系統，餐盒食品工廠自87 年起以先期輔導制度 輔導 ...
第八條第一項食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保. 制度，均應 符合食品之良好衛生規範準則。 第四項 ...... 1.宜立即改善(標示姓名). 或落實執行 記錄。 2.宜修正文件管制標準. 作業程序書內容。 11. 管理衛生人員就建築與設施及 衛生管理情形，按日填報. 衛生管理紀錄。 17. 食品製造業依GHP規定所建立之相關 紀錄、 ...
2、伙食包作業除須出具於包作場所可每餐製作500人餐以上之証明及實際工作場所之縣市政府所核發營利事業登記證之外，尚須檢附包作場所所在地縣市衛生局所核發衛生證明文件及與委託外包者一年以上之合約書或同意書。 3、餐飲業食品安全管制系統先期制度建立申請書(附表二之一)。 4、品質及衛生管理專責人員履歷表(附表二 ...
食品良好衛生規範準則. 中華民國103 年11 月7 日部授食字第1031301901 號令 發布. 第一章總則. 第一條. 本準則依食品安全衛生管理法（以下簡稱本法）第八條.
本指引為提供食品製造業者實施自主管理，訂定食品安全監測計畫之參考，業者可 ... 品安全監測計畫，確保食品製造業者在產、製、儲、銷各項環節均能善盡管理之責 ...... (範本). (指引8.1.5.2 應辦理檢驗之年度檢驗規劃標的、檢驗週期及其他項目之計畫).
