劉協昌麵線號經由劉欽賢開業於臺北市文山區木柵路三段103巷5號1樓已有39年5個月(1980-05-20),開立統編:04888036提供消費者麵條、粉條類食品製造業|其他食品製造業各種商品·技術·服務。…
劉協昌行經由劉 如 勳 開業於彰化縣員林市黎明里南昌路62號已有一段日子,開立統編:60217947提供消費者家畜家禽批發業|水產品批發業|農產品批發市場各種商品·技術·服務。…
協昌製麵店經由范美燕開業於苗栗縣頭屋鄉頭屋村4鄰194之1號已有40年3個月(1979-07-02),開立統編:88814918提供消費者加工紙製造業|印刷品裝訂及加工業|鋼材二次加工業各種商品·技術·服務。…
民國五零年代手工麵線是木柵老街上最重要產業之一，興盛時期多達數十家形成一特殊聚落時稱「麵線窟」。後隨機械製麵業興起加上高樓林立導致可曬麵線場地逐漸減少，如今僅剩數家保留手工製麵方式。 製作麵線是一項辛苦的工作，一大早就要起來和麵、醒麵、揉麵，再經過搓麵、拉麵、曬麵(風乾)等工序，每一步驟都馬虎不得，最後 ...
雪白細長的麵線，曾經是日. 常生活中的熟悉食材；生日餐桌. 上，總有一碗軟爛香Q的豬腳麵. 線，盼家人吃了長壽健康；孩子. 們搗蛋頑皮，闖禍受傷，也得靠. 豬腳麵線給壓驚去霉運；要是灶. 房裡傳出麻油香氣，肯定是哪位. 姑姑嬸嬸生了小娃，阿嬤煮了麻. 油雞麵線準備給補身子……，這. 些人生中的重要時刻，麵線這一. 味幾乎不曾缺席 ...
然而，對於手工麵線製作越來越難見最主要還是因為沒有人傳承，保有製作技術的店家不難看見師傅早已上了年紀，儘管位於石碇的許家麵線已由年輕一代接手，但畢竟是少數。在北部最知名的手工麵線或許就屬木柵劉協昌與石碇許家麵線了，但令人感嘆的是，麵線窟最後一家手工麵線或許也即將不在。 「以前這裡都在曬麵線，現在只 ...
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2016年4月19日 ... 木柵老街三寳---漢餅、麵線、茶油 文山社大蒯宜生 走訪木柵老街區，除了看史蹟、 建物，也可以在穿梭的人群中，體會歷史悠久的木柵市場的熱絡買氣； ... 民國六十七 年，鄭允晟在指南路ㄧ段開設油行，60年代以榨芝麻油、花生油等民生用油為大宗。 70年代經濟起飛，食用花生油的人漸少。80年代開始，食用苦茶油漸多 ...
因為木柵舊時麵線窟的稱呼來自手工麵線的盛行，因此手工麵線廠的採訪成為我們研究非常重要的部分，只是尋訪之後才發現，木柵剩下的手工製麵廠真的很少，除了原來就很有名的劉協昌製麵廠之外，幾乎沒人知道還有沒有其它的製麵廠。直到去吃了順園麻油麵線，以及熱心的木柵里高里長指示我們之後，我們才找到保儀路上的三羊 ...
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民國五零年代手工麵線是木柵老街上最重要產業之一，興盛時期多達數十家形成一 特殊聚落時稱「麵線窟」。後隨機械製麵業興起加上高樓林立導致可曬麵線場地逐漸 ...
2012年8月31日 ... 【記者謝柏晟、陳孟婕／台北市採訪報導】木柵劉協昌製麵廠內，老闆劉欽賢與妻子 張月枝各坐在小凳子上，默默不語，撮一撮眼前懸掛的麵線，秤了 ...
2012年5月28日 - 2 分鐘 - 上傳者：生命力 木柵劉協昌製麵廠內，老闆劉欽賢與妻子張月枝各坐在小凳子上，默默不語，撮一撮 眼前懸掛的麵線，秤了重量後，用橡皮筋綑了一綑綑的麵線。
