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大禹嶺茶可說是台灣茶中最高等級的茶品，也有人稱大禹嶺茶為台灣高山茶王。大禹嶺茶區位處於海拔2500公尺附近，茶區最高可到達海拔2600公尺以上，冬季時溫度時常在0度以下，年平均溫度也不過20度，大禹嶺茶一年只有春尾及秋末兩季各採收一次 ...
夏茶（第一次夏茶，五月中旬至六月下旬採收。第二次夏茶，七月上旬至八月中旬採收，俗稱六月白） 夏茶的生長季節一年中最為炎熱的季節，茶樹芽葉生長迅速，能溶解於茶湯中的溶出物質相對減少，使得香氣不如春茶濃烈，茶湯滋味不如春茶新鮮爽口，而且苦澀的成分增加，但其兒茶素與咖啡因含量較多。 夏茶的條索鬆散，茶葉輕飄 ...
緣由 Teahome從2002年開始做古早味烏龍茶後，品質已日趨穩定。 也把自已的茶品賣到國外去幾年了 發覺到、國外茶友對於我們的高山茶普遍有一個感覺「太綠了」，而這種綠茶、何必花大錢從台灣買??? 而之於「古早味烏龍」的喜歡程度遠比其它輕發酵的 ...
東部茶區 宜蘭縣：大同《玉蘭山茶區》所產製為「玉蘭茶」；冬山《武荖坑茶區》所產製「素馨茶」；三星「上將茶」；礁溪「五峰茗茶」。 花蓮縣：瑞穗《天鶴茶區》所產製的「天鶴茶」，天鶴茶區經政府規劃為一觀光休閒茶園。
