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臺灣食品工業回顧及展望 食品工業發展研究所 李河水/研究員 一、回顧 早期台灣食品工業主要是以農產品初級加工為主，產品以外銷為導向。隨著消費者食品需求品項、內容及品質增加，食品工業的角色逐漸轉為滿足國內食品需求、提高國民生活素質 ...
2013年9月30日 ... 工時與每人每月帄均薪資與往年接近，顯示近年食品工廠發展持帄. 穩狀態，以廠商 規模大小分布而言，99%之台灣食品工廠屬於中小. 型企業。大企業具有引領台灣 食品產業發展之趨勢。 依據經濟部統計處資料顯示，2011 年台灣食品業產值為 4,938. 億元，佔整體製造業產值比重為3.42%，為台灣之重要業種，排名.
台灣食品製造業的現況. □ 國內產業特性. • 民生產業，供應內需為主(86%)，外銷為 輔(14%)。 • 產品多元，隨消費需求及產業生態環境不斷變化。 • 物流配送等周邊及 產業鏈發展成熟。 • 朝生活型態及軟性經濟創意等方向發展。 • 產業認為未來具成長 空間，創新價值開創扮關鍵角色。 □ 廠商數. • 具工廠登記者約6千家. (九成為中小 企業； ...
2017年1月5日 ... 食品產業供應鏈的上游以原料為主，經加工後製成榖類、澱粉製品、食用油脂、果糖、 麥芽糖、冷凍肉品、冷凍蔬菜、豆類加工品等加工食品，之後再製成冷凍、罐頭、脫水、 醃漬食品、乳製品、營養食品，供消費者直接使用。 台灣食品工廠約6千家，2013年的 產值約6412億元，在製造業產值約佔第7位，以廠商規模大小分布 ...
圖一、食品工業的產業範圍. 資料來源：經濟部工業局彙整. 從食品工業的發展歷程來 看，民國41年農產及農產加工品佔出口總值為91.9%，逐年下降至民國61年食品工業 出口值佔製造業總出口值比率為10.7%，民國89年更下降為1.2%。顯示食品工業之 發展已由外銷導向轉變為內銷導向，由早期以「出口賺取外匯，支持工業發展」的角色 ， ...
有鑒於兩岸開放以來，政府、民間實質互動、往來越見頻繁，台灣食品業 者多有遠赴大陸對岸開疆闢土者，為能符合現實情況並更有效服務會員，因應食品產業國際化之需求，為拓展食品產業市場及經營規模，兼顧通路發展及食品履歷等認證需要，協會 ...
【轉知】檢送台灣食品技師協會「國際食品安全專家教你訂定食品效期實務教育訓練」.. 2018.03.15. 【轉知】「食品業者衛生安全管理實務教育訓練」. 2018.03.08. 【轉知】「 品牌修復與信任重建」及「PCQI食物證照班」課程. 2018.03.08. 【轉知】製備食品應 選用衛生品質良好之殺菌液蛋， 並加強注意個人及食品製備過程.. 2018.03.06. 【轉 知】「 ...
這是 2003年秋天，當大二學生修我的經濟學，為系刊要訪問我些問題時，所整理的稿子，謝謝王茹捷同學的紀錄與整理，這也算是我對東海同學的期勉。 Q：目前台灣的食品產業大多發展至成熟期，您認為現在及未來食品業界發展的趨勢為何？
有鑑於昨天（2/6）夜間台灣花蓮發生罕見的強震，多座建築物倒塌，造成損失傷亡及多人失蹤待救，財團法人泰山文化基 […][...] 公告本公司106 ...
