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臺灣食品工業回顧及展望 食品工業發展研究所 李河水/研究員 一、回顧 早期台灣食品工業主要是以農產品初級加工為主，產品以外銷為導向。隨著消費者食品需求品項、內容及品質增加，食品工業的角色逐漸轉為滿足國內食品需求、提高國民生活素質 ...
台灣食品製造業的現況. □ 國內產業特性. • 民生產業，供應內需為主(86%)，外銷為 輔(14%)。 • 產品多元，隨消費需求及產業生態環境不斷變化。 • 物流配送等周邊及 產業鏈發展成熟。 • 朝生活型態及軟性經濟創意等方向發展。 • 產業認為未來具成長 空間，創新價值開創扮關鍵角色。 □ 廠商數. • 具工廠登記者約6千家. (九成為中小 企業； ...
圖一、食品工業的產業範圍. 資料來源：經濟部工業局彙整. 從食品工業的發展歷程來 看，民國41年農產及農產加工品佔出口總值為91.9%，逐年下降至民國61年食品工業 出口值佔製造業總出口值比率為10.7%，民國89年更下降為1.2%。顯示食品工業之 發展已由外銷導向轉變為內銷導向，由早期以「出口賺取外匯，支持工業發展」的角色 ， ...
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食品產業是重要的民生產業，更是國家經濟發展水平和人民生活品質的. 重要指標。 近年來隨著全球化趨勢快速發展，市場競爭愈加激烈，因此臺灣. 食品企業如何掌握 本土市場優勢，並拓展國際化商機，已成為產業發展的重. 要課題。 2013 年臺灣食品 工業(含菸草業) 的年產值6,412 億元，占製造業整體產. 值的4.6%，在製造業中排名 已 ...
2013年8月7日 ... 台灣食品業近年蓬勃發展，以往大家所認定不起眼的食品傳統產業，近年在大陸及 東南亞佈局有成的獲利帶動下，才漸漸受到大家的關注。統一除本業乳品、飲料、泡麵 (還有布丁…)等穩定獲利外， ... 看完了產業介紹後，我們來看看食品加工製造公司的 財報分析。 毛利率與營益率分析：. 食品加工業毛利率. 食品加工業營 ...
（2014年9 月） 請協助改善這篇條目，更進一步的訊息可能會在討論頁或擴充請求 ... 做的假魚翅。此外，還有麵粉加化學成分，再以機器噴製成的冬絲翅，一大包只要50 ...
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