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臺灣食品工業回顧及展望 食品工業發展研究所 李河水/研究員 一、回顧 早期台灣食品工業主要是以農產品初級加工為主，產品以外銷為導向。隨著消費者食品需求品項、內容及品質增加，食品工業的角色逐漸轉為滿足國內食品需求、提高國民生活素質 ...
2013年9月30日 ... 工時與每人每月帄均薪資與往年接近，顯示近年食品工廠發展持帄. 穩狀態，以廠商 規模大小分布而言，99%之台灣食品工廠屬於中小. 型企業。大企業具有引領台灣 食品產業發展之趨勢。 依據經濟部統計處資料顯示，2011 年台灣食品業產值為 4,938. 億元，佔整體製造業產值比重為3.42%，為台灣之重要業種，排名.
台灣食品製造業的現況. □ 國內產業特性. • 民生產業，供應內需為主(86%)，外銷為 輔(14%)。 • 產品多元，隨消費需求及產業生態環境不斷變化。 • 物流配送等周邊及 產業鏈發展成熟。 • 朝生活型態及軟性經濟創意等方向發展。 • 產業認為未來具成長 空間，創新價值開創扮關鍵角色。 □ 廠商數. • 具工廠登記者約6千家. (九成為中小 企業； ...
2014 年臺灣食品工業( 含菸草業) 的年產值6,542 億元，占製造業整體產值的. 4.5% ，在製造業中排名維持第8 位。目前進口來源已分布全球至少140 個國家或地. 區， 顯示我國進口食品來源益趨多元，其管理將更為嚴峻。另因受劣質油品事件影響，. 加 上部分國家/ 地區因對臺灣產品具疑慮且海關管制加嚴等，致使臺灣整體食品出口.
圖一、食品工業的產業範圍. 資料來源：經濟部工業局彙整. 從食品工業的發展歷程來 看，民國41年農產及農產加工品佔出口總值為91.9%，逐年下降至民國61年食品工業 出口值佔製造業總出口值比率為10.7%，民國89年更下降為1.2%。顯示食品工業之 發展已由外銷導向轉變為內銷導向，由早期以「出口賺取外匯，支持工業發展」的角色 ， ...
食品產業是重要的民生產業，更是國家經濟發展水平和人民生活品質的. 重要指標。 近年來隨著全球化趨勢快速發展，市場競爭愈加激烈，因此臺灣. 食品企業如何掌握 本土市場優勢，並拓展國際化商機，已成為產業發展的重. 要課題。 2013 年臺灣食品 工業(含菸草業) 的年產值6,412 億元，占製造業整體產. 值的4.6%，在製造業中排名 已 ...
2013年8月7日 ... 台灣食品業近年蓬勃發展，以往大家所認定不起眼的食品傳統產業，近年在大陸及 東南亞佈局有成的獲利帶動下，才漸漸受到大家的關注。統一除本業乳品、飲料、泡麵 (還有布丁…)等穩定獲利外， ... 看完了產業介紹後，我們來看看食品加工製造公司的 財報分析。 毛利率與營益率分析：. 食品加工業毛利率. 食品加工業營 ...
