果凍晶瑩剔透，柔軟有彈性，不論大人小孩都喜愛。類似的產品包括市售的果凍龜苓 膏、蒟蒻果凍、布丁、奶酪等。由於前陣子塑化劑的風暴，我們想在家自己製作這些 點心和零食，避免吃到過多的食品添加物。 製作果凍類點心時，可以發現市面有售 各種不同的膠凍原料，包括吉利丁（明膠）、吉利T、洋菜粉、蒟蒻果凍粉等，由於不同 的原料 ...
成品在室溫下即可結凍，透明度佳，其成品口感介於洋菜與吉利丁之間，另有蒟蒻 果凍粉口感則更為Ｑ韌。吉利Ｔ果凍粉的粉水比和吉利丁一樣也是1:40。 .... 等等， 因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同，但 工業用途的吉利丁不在超市販售。 在國外超市販賣釀酒工具及材料的貨架上可以 找到釀酒用 ...
2018年5月30日 - 吉利丁、果凍粉、洋菜粉等是製作甜點、冰品會經常用到的凝固劑，它們的來源、特性不同，用法也有頗大的差異；根據不同的料理來選擇，就能做出 ...
吉利丁、吉利T傻傻分不清楚！？ 大家看完Pierre Mathieu主廚的西洋紅酒塔的紅酒 凍，有發現主廚用了1：1的吉利丁和洋菜膠來平衡口感嗎？ 那請問小編！吉利「丁」 ...
2007年3月8日 ... 吉利T英文叫(JELLY T),他作出來的成品口感介於洋菜與吉利丁之間!( ... 海藻酸鈉加 鈣鹽或酸鹼值達十以上會成膠,鏡面果膠的主成分是海藻酸鈉, ...
2008年3月16日 ... 吉利Ｔ（又稱Jelly T）和果凍粉相似，成品質地稍軟，口感介於吉利丁與洋 ... 它是從 動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
【光量生技】全素果凍粉(吉利T)800公克/盒 ☆全素植物性果凍粉☆凝結時間短、 透明度高☆無香料、色素、防腐劑☆可製作果凍、布丁、奶酪. 本產品為全素的植物膠 ， ...
2011年6月18日 ... 原因是加了一種吉利丁的成分 重點來了，阿不就早知道了咩....差別在於....還是有素 的替代原料他就是...吉利T 如果看成分，我的天啊...丁跟T兩個字印 ...
3. 主要成分為蛋白質。 吉利T (果凍粉)：海藻膠、刺槐豆膠、乳酸鈣、葡萄糖、氯化鉀。 (三) 明膠的種類：吉利丁、吉利Ｔ(果凍粉)。(吳，2011 年04 月). 吉利丁，是一種動物 ...
2007年7月25日 ... 是的，外面的商業果凍是吉利T加上人工香料做的，所以晶亮剔透得緊，還很香，哈哈 ，我很愛吃果凍，可是不敢亂吃。這回，翻開資料呈給老婆大人看， ...
