#1 kelly 於 2006/07/05 17:26 老師您好: 很喜歡做點心的我也曾嘗試做過麵包,可是完成的麵包會硬硬的,不會像市售的麵包ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的,曾有朋友告訴我要用一種(麵粉改良劑)做出的麵包才會軟,真的是這樣嗎?
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『台式的作法』多看看,才不會出狀況。 留言者：蔡*華 (E平台會員) 發表於：010/11/06 貓耳朵應該是宜蘭人對三角圓特有的稱呼,離鄉之前,我只知道這個叫做貓耳朵其他的名稱一概不知,直到最近在網路上看到無數的討論,才恍然大悟:原來貓耳朵也叫 ...
黃金煎餃-雪花煎餃-冰花煎餃 相信很多人同我一樣，喜愛在空閒時包上一堆餃子，忙碌時可當主餐，夜晚餓了還能煮來當消夜。餃子可以蒸餃、煎餃、湯餃，家人偏好水餃和煎餃，尤其煎餃外皮香酥頗受家人喜愛。餃子要怎麼煎才好吃呢？可不是直接乾煎 ...
推薦序：探求中西美食料理真意，風味醇樸 2 自序：用心體會實踐，幸福滋味隨手可得 3 使用 ... 附錄一：麵點新手常見問題Q＆A 422 附錄二：烘焙材料行一覽表 425 Part1 攤餅麵糊類 18 全麥餅皮 20 蘋果芽菜捲 22 蔥花蛋餅 23 牛奶玉米煎餅 24 乳酪 ...
【小虎食夢網】台北捷運美食地圖 跳到主文 合作邀約信箱:rabbit38844@gmail.com。我想用舌頭、筆觸發現台灣的味道，我想用鏡頭、手指翻轉世界的盡頭。 部落格全站分類：美食情報
Chibi Said, 請問一下: 節目中常提到的玉米粉, 在來米粉, 糯米粉, 地瓜粉, 太白粉, 蓮藕粉勾出來的芡及炸出來的麵衣有甚麼不同呢? Susan Said, 請問可以請節目中的師傅教作紅糟嗎? 外面總是買不到香醇的紅糟，又容易酸掉，想自己做，也比較衛生
【苗栗-苑裡-金光肉圓】推薦度: 苗栗人mika姐帶路的苑裡小吃之旅來到第二彈「肉圓」，據她說這家名為「金光肉圓」的老店是苑裡兩大肉圓名店之一，我開玩笑問她 ...
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難得做了一個沒有東拼西湊混血菜式的純和風便當，從裡到外都非常應景，我要給認真的自己一個讚。（秋意濃～離人心上秋意濃～） 【鮮菇炊飯】 秋季的日本是愛菇人的天堂，超市裡放眼望去一片菇海，種類多到我連名
