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貢丸由豬肉製做,在中國南部福建、廣東、台灣及香港都非常流行。台灣馳名的新竹貢丸,由於肉丸的重點步驟是利用活肉新鮮纖維的彈性「搥打」出來,而非用絞肉,閩南語中搥打的讀音「摃」讀作「貢」,「摃丸」因而得名。
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來到嘉義梅山的天和海藻雞牧場,位在人煙稀少的海藻雞牧場,是由江宗立大哥管理,江大哥說我們這裡環境很好,附近沒有人養雞或種菜種水果,比較不會污染,平常雞都在外面跑,除非下雨才不讓他們出來,因為下雨了雞淋到雨會感冒,感冒了就不好 ...
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