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製作圓頂奶油土司4個，每個重約520G 圓頂奶油土司製作材料：1.高粉：1163G， 百分比：1002.奶粉：47G，百分比：43.糖：116G ... S-5000改良劑：12G，百分比：1 圓 頂奶油土司製作方法：1.計算、材料秤重：產品總重量：520*4＝2080G，實際麵團 ... 圓頂奶油土司詳細製作過程：. 依前幾次作法將麵團發酵，會膨脹成這樣. 麵團可以切 成四等 ...
2014年3月13日 - 14 分鐘 - 上傳者：中華電視公司 西點烘焙丙證【圓頂奶油吐司】 材料表：製作一條圓頂奶油土司的材料用量。 高筋麵粉 306g(100%)、細砂糖31g(10%)、鹽5g(1.5%)、水 ...
2012年4月13日 - 1 分鐘 - 上傳者：黃依青 圓頂吐司麵包make white bread loaf toast use bread machine (12兩吐司模3條) 使用精工麵包機MK SEIKO ...
2014年4月12日 ... 製作麵團560公克圓頂奶油土司(烘焙麵包丙級考試題目). (奶油:糖: ... 9) 當麵團發酵 至土司模約七分滿, 就從發酵箱中取出, 置入烤箱, 烤箱事先預熱, 上火160 下火 200~ 230, 烤20分鐘 10) 取出烤盤, .... 烘焙初學心得– 一條簡單的土司, 從攪拌, 發酵, 成形 到烘烤, 過程真的不簡單, 其中的眉角真的是需要經驗的. Evie and ...
圓頂奶油吐司整型- 吐司製作-桿捲- video. 創作者介紹. damontainan. Damon王子烘焙日記. damontainan 發表 ... 請輸入左方認證 ...
2014年3月13日 - 14 分鐘 - 上傳者：中華電視公司 西點烘焙丙證【圓頂葡萄乾吐司】 材料表：製作一條圓頂葡萄乾土司的材料用量。 高筋 麵粉275g(100%)、細砂糖33g(12%)、鹽4g(1.5%)、 ...
奶油：116G，百分比：109.S-5000改良劑：12G，百分比：1 圓頂奶油土司製作方法：1.計算、材料秤重：產品總重量：520*4＝2080G，實際麵團重量：2080*1.05＝2184G ...
2017年6月18日 - 3 分鐘 - 上傳者：顏淋雨 這種方法是簡易法， 可以縮短吐司等待時間， 也不減吐司口感。 若追求極細緻口感 的朋友， 還是可以用桿捲法喔！ ----- 想了 ...
2016年10月17日 - 5 分鐘 - 上傳者：慧怡方 圓頂吐司麵包make white bread loaf toast use bread machine (12兩吐司模3條) 使用精工麵包機MK ...
