2014年2月25日 - 一、 食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹：. 餐飲服務業的食品良好衛生規範包括：衛生管理、製程及品質管. 制、倉儲管制、運輸管制、檢驗與量測管制、客訴管制、成品回收管. 制、文件管制及教育訓練等程序書。各程序書應包含的主要內容分述. 如下：. (一) 衛生標準作業程序書. 1. 建築與設施. 硬體及 ...
5.2 製程及品質管制標準作業程序書。 5.2.1 採購驗收(含供應廠商評鑑)。 5.2.2 廠商合約審查。 5.2.3 食品添加物管理。 5.2.4 食品製造流程規劃(含前處理、製備、供膳、理貨)。 5.2.5 防止交叉污染。 5.2.6 化學性及物理性危害侵入之預防。 5.2.7 半成品與成品之檢驗. 5.2.8 留樣保存試驗。 5.3.倉儲管制標準作業程序書。 5.4.運輸管制標準 ...
首頁 > 業務專區 > 食品 > 食品業管理 > 食品製造業標準作業程序書(範例) 醬油工廠食品良好衛生規範(GHP) 計畫書 公告資訊 本署公告 本署新聞 本署徵才 維護公告 活動訊息 食藥闢謠專區 預告法規沿革區 重大政策 科技計畫 招標資訊 科研採購 ...
GHP－1－1－01. a b c d. a ： 指該文件為GHP各項標準作業程序書之文件。 b ： 文件之階層。 c ：第一項標準作業程序書，為衛生管理標準作業程序書。 d ：指該部分之表單順序編號。 GHP各項標準作業程序書之製作（7/7）. 範例: 美味便當工廠之. GHP設備與器具之清洗衛生. 文件名稱：衛生管理標準作業程序書—設備與器具之清洗衛生.
詳細內容請按此 - 東升企管顧問有限公司 德國車廠奧迪、推出最新亮相的R8 LMX 車款，此車擁有最大的特色，就是全球首款量產車擁有特別的雷射遠光燈設計，產生比原有的頭燈兩倍的亮度，而不必擔心對來車造成刺眼的問題，電腦顯示其他車輛經過時 ...
當HACCP小組根據正確的流程圖，顯著危害可能產生的加工步驟，並對此可能產生危害之加工步驟 ... 管理人員 廚房 廚房之衛生管理工作 廚房衛生管理 餐務管理人員 餐務組 餐務管理工作 餐具清洗保養與人員管理 工程專才 工程部 各項儀器設備保養 ...
皆以「餐飲業食品安全管制系統先期輔導作業 規範」辦理。 此標章適用至99年12月31日。(98年4月9日 衛署食字第0980402311號函 ... (五) 訂定「餐飲業實施食品安全管制系統先期輔導作業規範」 (六) 訂定「餐飲業實施食品安全管制系統衛生評鑑作業規範 ...
HACCP計畫書之撰寫原. 則與實例. ☞團體膳食業與餐飲業HACCP計畫書實例. ☆. ☞飲料業HACCP計畫書實例. ☆. ☞發酵乳HACCP計畫書實例. ○. ☞水產加 ...
HACCP計劃書之七大原則：. 進行危害分析。 運用決定樹等方法判定是否為CCP或其類別。 建立每一CCP點之目標界限及管制界限。 建立每一CCP點之監視系統。
一、學校午餐衛生安全之重要性. 二、食品良好衛生規範準則(GHP)查核說明. 三、 食品安全管制系統(HACCP)規範與查核說明. 四、午餐成品及半成品食材抽驗與來源 ...
