慈濟預防醫學中心，因應高齡化社會及疾病型態之轉型，透過健康促進、健康維護及預防保健服務以達到「預防重於治療」的目標， 最有效的方法之一就是例行身體健康檢查...
金字塔結構的飲食方式，塔的底層說明除了飲食之外，保持足夠的身體活動，和愉快的用餐氣氛和吃什麼東西一樣重要。金字塔的第一階，也就是每天應該吃最多的食物，包括：水果、蔬菜、全穀、橄欖油、豆類、核果、種子、香草植物；金字塔的第二階 ...
筆者曾在2006年提出和漢料理的介紹，最近走了一趟日本長崎，再度興起研究動機，希望在這一篇文章中能深入討論此一名詞，並進而思考台灣飲食的文化元素。 和漢料理的前身--卓袱料理. 就「和漢料理」的片面意義可以看出，”和”指的是日本、”漢”則代表中國，因此可以簡單定義為中日混和的料理，或稱菜餚。在2006年的文章曾經介紹 ...
糖尿病高居台灣10大死因第4名! 防範視網膜病變、足部感染、腎衰竭，用飲食把關健康! 秋葵能提升免疫力、避免感染? 牛蒡泡茶，降糖、抗老效果佳? 大蒜入菜，能促進胰島素分泌? 苦瓜汁是糖尿病...more
2015年5月8日 - 還記得在上一篇文章提到席尼會跟Oldways 網站申請翻譯「亞洲版地中海飲食金字塔」的授權嗎？ 他們隔天就很快地回覆給我，並爽快地答應了，有趣的是他們希望我能把翻譯好的檔案提供給他們，說之後會把我做的中文版放在Oldways 上。 看這張圖你會發現裡面並沒有說某些種類的食物你不能吃，頂多是多與少的 ...
2016年5月5日 - 地中海飲食的特色是可以吃很多的蔬菜、水果、豆類、魚，紅肉可以吃一些，油脂主要來自於橄欖油與堅果類。此外，在家烹調、與家人一起享用美食以及多點身體活動也是地中海生活的精神。看到這你可能會想問住在台灣的我們要怎麼吃才吃得到這種飲食吧？
2017年3月3日 - 營養共筆徵求了Oldways 網站授權翻譯「亞洲版地中海飲食金字塔」，一起來看看我們該如何吃地中海飲食！
到了二十世紀後期，營養學家發現生活在地中海沿岸的希臘、南義大利、西班牙、 摩洛哥等國家的居民普遍長壽、心臟病發病率低，也少有糖尿病、膽固醇過高等問題， 經過許多客觀的研究分析及統計，才發現了當地飲食形態的益處，並逐漸受到世人們 注意。 地中海飲食有以下要點（參見「地中海飲食金字塔」）： ．非精製的全穀類主食 ．
瘦身飲食金字塔-「地中海飲食」. 「地中海飲食」(Mediterranean Diet)被醫學界大大的 鼓力推廣，至於什麼是地中海飲食呢?根據研究發現義大利南部、希臘、西班牙等鄰近 地中海沿岸的居民罹患心血管疾病的機率遠低於其他地區，而且平均壽命也比歐美 各國長壽。而且採用地中海飲食習慣的人，身型也普遍較為苗條！因此營養師也紛紛 ...
在做了進化版 三色蔬菜雞肉鮮食凍之後,大寶十分捧場,鼓勵二廚媽咪再接再厲!! 所以我左思右想~想出一個簡單的做五種顏色蔬菜的鮮食凍版本~ 就是這個~五色版的"五行蔬菜鮮食 ...
