... 的法國鄉村料理，每到秋冬豐收時，法國人總喜歡來碗熱騰騰的洋蔥湯祛除寒意。洋蔥湯雖歸類為西餐廳的基礎菜色，但各家餐館做出的湯好壞差異頗大，單從洋蔥湯就可以看出餐館廚師是否用心。以慢工細活熬出的洋蔥湯，美味程度不下於高級食材熬出的湯料，也是最容易在家就能夠端出足以媲美高檔餐廳的經典料理。 (繼續閱讀...).
說到西班牙料理，大多數人第一個想到的就是西班牙鍋飯(Paella)，舉世聞名的Paella與義大利燉飯(Risotto)、土耳其雜燴飯(Pilaf)並列為世界三大燴煮米食料理。 長久以來，許多人誤 ... 以慢工細活熬出的洋蔥湯，美味程度不下於高級食材熬出的湯料，也是最容易在家就能夠端出足以媲美高檔餐廳的經典料理。 (繼續閱讀...) 文章標籤.
洋蔥湯(Soupe á ĺ Oignon)是傳統的法國鄉村料理，每到秋冬豐收時，法國人總喜歡來碗熱騰騰的洋蔥湯祛除寒意。洋蔥湯雖歸類為西餐廳的基礎菜色，但各家餐館做出的湯好壞差異頗大，單從洋蔥湯就可以看出餐館廚師是否用心。以慢工細活熬出的洋蔥湯，美味程度不下於高級食材熬出的湯料，也是最容易在家就能夠端出足以媲美 ...
有別於市售的所謂「超軟吐司」或「北海道鮮奶吐司」，是加了一堆麵糰改良劑及化學 牛奶香精做出來的非天然麵包，今天David要在不使用任何人工添加物的情況下， 使用液種法來製作麵包，教大家烤出質地鬆軟、香氣濃郁的鮮奶吐司。 (繼續閱讀...) 文章標籤. 吐司 液種法 波蘭法 北海道鮮奶吐司 手工麵包. David 發表在痞客邦 留言( 36) ...
波隆那肉醬麵是最經典的基本款pasta，發源地為義大利的北方城市Bologna，是最廣 為流傳的義大利麵食料理。 雖然是很常見的麵點，但要吃到好吃的肉醬麵並不容易。 (繼續閱讀...) 文章標籤. Bolognese 波隆那肉醬 義大利肉醬麵 Tagliatelle pasta. David 發表在痞客邦PIXNET 留言(0) 人氣(). 個人分類：義大利料理. △top. Aug 17 Sun ...
熱門文章. (97398)液種法天然鮮奶吐司 · (18832)法式白酒淡菜鍋 · (14658)美味四 步驟，在家也能享受餐廳等級的牛排大餐 · (5936)經典西班牙料理-Gambas Al Ajillo 香蒜辣蝦 · (5294)冬季必嚐美味湯品-經典法式洋蔥湯 ...
市售的黑巧克力通常會標示%數，但%數代表的含意你是否知道呢？巧克力的成分 包含了可可膏、糖、乳質和香料添加物，%數即為可可膏所佔的比例，剩下來的大多是 糖分，乳質及香料的比例相當少可忽略不計。70%的黑巧.
2016年6月13日 ... 白酒煮淡菜是比利時名菜，通常是一鍋淡菜附上一盤熱呼呼的薯條一同上桌，而法國 人改以棍子麵包沾著淡菜醬汁吃，同樣美味。在法國甚至有專賣淡菜鍋的餐廳，除了 經典的白酒口味，還有咖哩、辣味等特殊口味呢。 淡.
說到西班牙料理，大多數人第一個想到的就是西班牙鍋飯(Paella)，舉世聞名的 Paella與義大利燉飯(Risotto)、土耳其雜燴飯(Pilaf)並列為世界三大燴煮米食料理。 長久以來，許多人誤以為Paella就等於西班牙海鮮飯，其實Paella原意為一種西班牙 製的雙耳薄鐵鍋，後來以此鍋所煮出來的米飯料理就以Paella命名，配料則花樣百出 ，許多 ...
