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一般的食品消費,講求天然、健康、美味,而來自大自然的食物,人類不可缺少的天然蔬菜及水果,所具備的天然色素及高量的特殊營養素漸被發現之後,也廣泛應用在食品及保健品中。 在一般食品、保健食品的開發過程中,食品原料的供應鏈相當重要。
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