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2016年3月16日 - 以牛腱加上牛肚、牛筋熬煮的湯底，入口甘美濃郁卻毫不油膩；厚切的牛小排肉片滑嫩帶嚼勁，口感極佳。肉片大又多，搭配令人回味的湯汁，吃起來極為過癮。 原本以為赫赫有名的將軍牛肉大王，隨著老闆食神張北和過世已熄燈走入歷史，不料，記者卻在台中市美德街意外發現它的招牌，原來是張北和的遺孀在老主顧 ...
2018年2月12日 ... 說到台中高檔的牛肉麵，就不能忘記之前位於學士路上的將軍牛肉大王。 店裡最貴的 牛肉麵一碗將近千元，聽說到現在真正品嚐到箇中滋味的人也寥寥可數。應該有很多 人發現，原本在學士路上這家店不見了。其實是隨著人稱廚神的老闆張北和往生之後 ，店裡的生意也隨著告一段落。 不過就在兩年前，老闆娘應老顧客 ...
多年前，將軍牛肉麵因為商標拍賣事件而引得媒體爭相採訪，在那個風潮中，米兒第 一次吃到當時被喻為｢食神｣的張北和大師所做的牛肉麵，從大師得獎的｢金廚獎牛肉 麵｣，到一碗900大洋的頂級牛肉麵，以及大師名菜九.
2006年3月27日 ... 前天下午品酒會結束後，因為早已安排好要去名廚張北和的將軍牛肉大王，可是朋友 聯絡不上朱老師來安排到訪事宜，所以先轉往一家台中頗有名氣 ...
2007年11月10日 ... 頑固老爹張北和--將軍牛肉大王--。終於~終於~可以來到台中的將軍牛肉了，十年前 就想來了也~只是每次到台中不是地利不對就是人不合還好有愛 ...
水鋪牛肉 這個讓我魂牽夢縈的菜名 終於讓我吃到了 只是不是張北和名師親自製作 但也因此是由他的遺孀親自烹調名廚張北和 這個名字我是從唐魯孫的書上看到的 ...
要说“将军牛肉大王”店名，还很有来头。刚入行时生意不怎么好，张北和常常下棋打发 时间，因为他下棋太着迷，有客人上门，必须等到他“将军”了，才吃得到牛肉面，“ ...
2004年5月10日 ... 【潘怡靜╱台北報導】曾是台中電子工廠老闆的張北和，因工廠關閉，擺起牛肉麵攤， 20餘年來憑藉著對料理的熱情，打響「將軍牛肉大王」名號，現年事 ...
一看左邊牆上的菜單，果然不便宜，聽說九轉肥腸是很受老饕推薦的一道料理，可是 我今天只有一個人，點了也怕吃不完呀！牆上還掛著許多張北和之前的照片，以及一 ...
