水質對茶湯中兒茶素影響大 兒茶素類是茶葉中最主要的多元酚類成分，約佔多元酚類成分總含量的75~80%。茶湯的化學組成會受到沖泡水溫、沖泡時間、茶水比例和水質等因子的影響，茶業改良場曾做過試驗研究結果顯示，高 pH及高離子濃度的水質會造成 ...
雲南雙江勐庫茶葉有限責任公司坐落在被譽為“《雲大》”正宗、茶品種英豪、世界名茶“的大葉茶種之鄉——勐庫。公司的前身是創辦於1993年的勐庫茶葉配製廠，1999年該廠收購了競價拍賣的國有企業“雙江縣茶廠”，現在公司已經發展成為固定資產3000 ...
日月潭‧靚品紅茶（育正紅茶） 種好茶、做好茶、共享好茶--林育正。 台大農經所畢業後，返鄉經營「靚品紅茶」，延續自1953年阿祖傳承下來的鄉土情感，每一片茶葉都堅持純正日月潭生產製造:簡單自然、濃郁香純。
三重品皇咖啡 地址：新北市三重區忠孝路一段105號 電話：02-2289-8979 / 02-8982-8099 蘆洲品皇咖啡 地址：新北市蘆洲區中正路187號 電話：02-2283-3969 士林品皇咖啡 地址：台北市士林區德行東路155號 電話：02-2832-1282
這良辰,應有一杯香茗相伴!心想間,老友來電話邀約:“這樣的天氣,來我這里喝杯茶可好 !”多么恰好的默契!緩步而行,身體微微發熱,細小的汗珠滲出皮膚,體溫透過厚重的衣服 散發到充滿陽光味道的空氣里,久坐僵硬的關節和肌肉因此得到了溫柔的舒展,變得 輕快靈活,心情也自然跟著舒暢起來。茶,就應是搭配這樣悠然自得的狀態,想著想著, ...
區內除了有各農場提供農業休閒體驗活動外，另外因本區位於山區，山明水秀，亦有不少自然景觀可供觀賞利用，歷年來政府亦投注不少經費設置各項遊憩設施，僅登山步道就至少有6條之多，另外還有親水公園、觀景台等等，其設置目的皆是使民眾更 ...
軟水」是山上流下的山泉水，其流經地方多是山林的砂岩層過濾滲透出來，水中所含礦物質和氯化物較少，用來泡茶，清澈甘香。 ..... 總之泡茶的水溫不宜千篇一律，應根據茶品分別對待，另外中價位的茶應該在水開後立即沖泡；烏龍茶須先把茶杯用開水沖熱，在放入茶葉；高價位的各種好茶，則要將煮沸的開水放置70-80度C時再沖泡。
2016年9月6日 - 水為茶之母，了解水質是泡好茶第一個要件，水質的好壞會直接影響茶湯品質的好壞，水質不好就難以展現出茶葉的特性以及色、香、味。 ... 自來水和山泉水都是硬水。 水質分軟水、硬水，那麼什麼是硬水和軟水呢？ 所謂"硬水"是指含有較多、可溶性、鈣鎂化合物的水。硬水並不對健康造成直接危害，但是會給生活帶來 ...
2016年9月6日 - 水為茶之母，了解水質是泡好茶第一個要件，水質的好壞會直接影響茶湯品質的好壞，水質不好就難以展現出茶葉的特性以及色、香、味。自來水和山泉水都是硬水。水質分軟水、硬水，那麼什麼是硬水和軟水呢？所謂"硬水"是指含有較多、可溶性、鈣鎂化合物的水。
以標準沖泡法沖泡文山包種茶. 和高山茶，在感官品評部分，綜合評比以MS4和MS2之山泉水沖泡茶葉之茶湯水色、香. 氣滋味表現較MS3和MS1佳。 綜合以上，在文山包種茶和高山茶茶湯水色、香氣滋味表現較佳的沖泡水質皆具有. pH
