六、現場外部稽核再確認：對於暫停使用標章之因素，由公正第三者組成小組評估再 確認業者是否落實實施本規範相關規定之稽核。 七、伙食包作業：係指經營學校、 醫院、工廠等機關團體伙食包辦之業者。 第三條 本規範適用之業別如下： 一、食品 製造業包括：. （一）即食餐食工廠 （二）餐盒食品製造業 二、餐飲服務業包括： （一） 營業場所 ...
2014年2月25日 - 一、 食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹：. 餐飲服務業的食品良好衛生規範包括：衛生管理、製程及品質管. 制、倉儲管制、運輸管制、檢驗與量測管制、客訴管制、成品回收管. 制、文件管制及教育訓練等程序書。各程序書應包含的主要內容分述. 如下：. (一) 衛生標準作業程序書. 1. 建築與設施. 硬體及 ...
5.2 製程及品質管制標準作業程序書。 5.2.1 採購驗收(含供應廠商評鑑)。 5.2.2 廠商合約審查。 5.2.3 食品添加物管理。 5.2.4 食品製造流程規劃(含前處理、製備、供膳、理貨)。 5.2.5 防止交叉污染。 5.2.6 化學性及物理性危害侵入之預防。 5.2.7 半成品與成品之檢驗. 5.2.8 留樣保存試驗。 5.3.倉儲管制標準作業程序書。 5.4.運輸管制標準 ...
一、食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹 ..... 1 (一衛生標準作業程序書..... 1 ... 清潔/檢驗頻率、檢查方式。 2. 設備與器具之清潔衛生 各項設備與器具之衛生標準、清潔方法與頻率、檢查方式。 3. 從業人員衛生管理
5.2 製程及品質管制標準作業程序書。 5.2.1 採購驗收(含供應廠商評鑑)。 5.2.2 廠商合約審查。 5.2.3 食品添加物管理。 5.2.4 食品製造流程規劃(含前處理、製備、供膳、理貨)。 5.2.5 防止交叉污染。 5.2.6 化學性及物理性危害侵入之預防。 5.2.7半成品與成品之檢驗. 5.2.8留樣保存試驗。 5.3.倉儲管制標準作業程序書。 5.4.運輸管制標準 ...
衛生管理標準作業程序書 版次:1.0 頁次 /4 1.目的：為建立庭園食品有限公司中央廚房適當之工作環境及使相關之設備、人員符合製程操作要求之條件，參考衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)食品良好衛生規範之規定訂定本作業程序，以為庭園食品有限公司 ...
7: 成品回收管制標準作業程序書 。 8: 文件管制標準作業程序書。 9: 教育訓練標準作業程序書。 5.2.3. HACCP 計畫書之編號方式如下: H 2 1 ...
內部稽核標準作業程序書 。 第6頁 食材公司 食品良好衛生規範 (GHP)計畫書 (內容請依實際作業情況撰寫) (第7頁 食材公司 文件名稱 ：衛生管理標準作業程序書 ...
理作業標準程序，以確保每一工作細節在依循衛生管理作業標準 下進行。 範圍： 適用於本公司之衛生檢查、環境衛生、場區衛生、機械設備衛生、人員 衛生、健康檢查、訪客出入及清潔與消毒用品之管理 ...
凡經檢查不符衛生要求者，衛生管理員均應追蹤改善與確認，最後還要能將改善. 成果回饋現場。 6. 相關文件：. 6.1. 廠商簡介與品質政策. 6.2. 環境衛生管理標準書 ...... 物流管制標準作業程序書. — 食品添加物管理—. 文件編號. 制定單位HACCP小組. 版次1.0 頁次1 / 1. 1.目的：避免食品添加物之濫用、誤用、或使用非法添加物造成食品 ...
