常一起吃中菜的朋友一直吵著想吃彭園湘菜，其實我興致缺缺，因為看了看彭園的菜單，總覺得好像比較少常見的湘菜，反而有點像江浙菜或是大雜匯的中菜館。但朋友想吃，那還是約了一餐來吃吃看。 彭園在台北有許多家分
在政大水岸喝了洋蔥湯後，就很想再喝一次，而洋蔥湯的做法其實不難，材料也蠻簡單的，就上網找了一下食譜，試著自己煮一碗簡易的洋蔥湯。我用的材料只有高湯塊、一顆洋蔥、奶油和海鹽而已。 將洋蔥切成約一公分寬
瑪德蓮Madeleine(也譯瑪德蕾妮)，為法國一個名為康麥西城(Commercy)的名產， 其實是一種貝殼型迷你磅蛋糕。它與另一款法式小糕點「費南雪Financier」(或稱金融 家蛋糕)體積、口感十分相似。故在法式糕點食譜中，兩者很常被放在一起相互比較。 瑪德蓮最大的特色在於其獨特的貝殼造型，費南雪則是猶如「金磚」般的四方楔形，並 ...
今年國際菁英甜點協會(L'Elite International de la Pâtisserie)第二年舉辦法式聖誕 糕點比賽 2014 Prix d'Excellence (Relais Desserts 2014). 網羅法國重量級的糕餅 大師參賽, 水準頗高, 也往往預告年底聖誕節的糕點流行趨勢. 今年選在剛轟動開幕的 巴黎半島酒店舉行頒獎與品嘗會. (站長閒閒去湊熱鬧) 今年得獎者有: - 最佳甜點書: 大 ...
關於法國的喫喝玩樂. ... （2017年法國米其林頒獎典禮. 米其林Michelin提供） 小胖子手底下兩家餐廳-兩星的 Le Grand Restaurant 和幸運草燒烤 Clover Grill 剛好顯現出他對料理的兩種看法：極端的細膩工法和華麗的擺盤呈現，以及極度的簡實質樸，粗獷而不粗糙。
站名 站長 內容 阿妮奇 有關旅遊、手工藝、美食、健身與花草種植。 Aya 網友Aya的個人網站，有她在日本的生活點滴、小品短文，還有廚房心得。 > 米力 插畫家米力的個人網站，裡面有美食、旅遊、雜貨、手工藝等資訊，配上可愛的插畫，讓人 ...
鳳梨蘋果果醬 話說前頭： 關於自己動手做「果醬」這件事，就跟自己動手煮菜一樣，家家都有自己的私房食譜與做法。不過，也跟做菜的原理一樣，方式與食譜彼此並不會相差太多，重點是，要找到一種自己喜歡的方式
我們摯愛的小胖子Jean-Francois Piege 開新餐廳! 他把80年歷史的老館子La ...
這家餐廳我去吃的時候是一星，不到幾個月後就變成2014年的新兩星。 主廚Aranud Faye一年一星，成為最近幾年米其林指南竄升最快的年輕廚師。 【忠道的巴黎小站】 ...
真是見鬼了。三月春初旅行，從哥本哈根玩到西班牙巴斯克，義大利米蘭，法國波爾多 ，普羅旺斯，一路都在吃甜菜。世界第一的Noma餐廳弄紅寶石般的甜菜汁，義大利 ...
