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負責人:駱燕·公司名:旺琦道地柳州螺絲粉食堂·統一編號:39785232·公司地址:南投縣 草屯鎮炎峰里炎峰街18號一樓·資本額:50000·公司狀況:歇業·核准設立日期:2013/6/5 .
2017年8月22日 ... 正宗廣西柳州螺獅粉位在北區昌平路上，螺獅粉最近爆紅是因為淘寶螺獅粉方便包的 緣故，造訪這天是農曆七月一...
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2017年10月14日 ... 怎煮怎吃最道地？味之坊的柳州旗艦店負責人彭宏杰向我們講解，螺螄粉從烹煮到 品嘗細節不少，要先「唆螺」，吸啜出螺肉，一碗湯標準有有九顆螺螄；高湯用豬筒大骨 熬煮4小時，一次只作200斤湯，米粉則選用柳州的圓粉，川燙只能15秒，以維持彈勁 滑嫩，煉製的紅油、酸筍、炸腐竹等配料也不馬虎，原是街邊庶民 ...
