2009年4月13日 ... 酵母菌也是活的生物，大量繁殖之後會產生二氧化碳及酒精。酵母菌的繁殖需要糖份 、維生素及礦物質。蜂蜜中含有糖份、水及少量礦物質，當加水稀釋之後各種成分也 相對減少，蜂蜜中的酸也被稀釋，酸度降低。因此，釀酒時還要加入酵母菌繁殖用的 養分，及少量的酸，所加的各種成份要非常正確，配方如下： (一)4磅純 ...
2.市售波蘿麵包為何沒人使用"自然發酵"製造 3.水果發酵麵種PH值也同裸麥PH4嗎? ... 請教您~~如果水果酵母菌在培養中~~果蠅卵也附著在酵母菌裡~~酵母菌還能繼續做麵包嗎?謝謝!! #26 ann 於 2014/06/23 07:52 您好，請問 倒進溫水後，以包鮮膜覆蓋罐口後 ...
在家自學也是個方法,不過還是需要實做，不要怕失敗，失敗才有機會找出問題，有問題就會進步,互勉囉! ... 請教製作龍眼乾酵母菌也是和用新鮮水果做法一樣嗎？我做的龍眼乾酵母菌沒什麼發酵和蘋果同一天做差很多。蘋果酵母有發小泡。
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我剛去材料行買了日本進口的麵粉，但酵母 就很頭痛，你推薦的燕子牌就分了金色和紅色，看了一下好像分高糖和低糖 ... 幾乎沒有強調他們用的是甚麼xx的天然酵母粉~ 其實很多只是文字上的宣傳而已..... 好吃的麵包是夠技術的~而不是靠文字的~~ 哈~~~~~
我這 種人，居然會做麵包？ 現在，連酵母，都自己養了！ 只能說是「不可思議」啊。 買了麵包機，可以「穩定」生產， 我就進階使用日本天然酵母「白神」「星野」， 大家也就著爽爽的一片接一片大口的吃，
2008年11月3日 ... 鳳梨酵素材料： 鳳梨檸檬１粒片糖片２包或者是蜜蜂(可以看鳳梨的大小而定的) 注意： 所有材料清洗理乾淨;風乾後再去皮和切片。 用來釀制的玻璃瓶， ...
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排隊人氣麵包名店爆發添加過量香精，其實一點都不天然的真相之後，相信很多人都開始懷疑自己買的麵包「到底天不天然」？很多人都把焦點放在「天然酵母」的身上，但事實上呢？ 「其實，麵包裡的酵母都是天然的！
首頁 > 養生DIY菌種系列產品 > 酵素酵母 養生DIY 菌種系列產品 酵素酵母菌 產品重量： 3g ±1 保存方法： 冷凍1年；常溫7天；避免太陽直射 注意事項： 會員特價： NT$50 購買數量： 全新製程~由天然食材中萃取出來的綜合酵素酵母菌，可針對各種農產品﹝如 ...
