紐約克飲食店經由陸宗如開業於桃園市八德區茄明里中華路199號1樓已有16年(2003-10-29),開立統編:13768758提供消費者餐館業|酒家業|餐具製造業各種商品·技術·服務。…
菲力經由李秀梅開業於金門縣金城鎮南門里中興路173巷14弄14號（限建物壹層使用）已有23年(1996-10-02),開立統編:77256438提供消費者食品什貨批發業|塑膠日用品製造業|家畜家禽批發業各種商品·技術·服務。…
菲力牛排店經由蕭維明開業於花蓮縣花蓮市民族里福建街511號1樓已有26年4個月(1993-06-14),開立統編:78046039提供消費者特殊林木經營業|森林遊樂區經營業|畜牧場經營業各種商品·技術·服務。…
紐約克飲食店經由趙秀蕊開業於桃園市八德區茄明里中華路199號1樓已有15年5個月(2004-05-06),開立統編:98987699提供消費者餐館業|酒家業|餐具製造業各種商品·技術·服務。…
2015年7月10日 ... 不論是夜市裡一百元有找的牛排路邊攤，還是一客要價千元的牛排名店，大家都會有 幾個相同的疑問，例如「沙朗和菲力差在哪啊？」、「哪一種部位最好吃？」、「一樣是 牛排價格卻差這麼多？」或是「在家自己煎牛排就是感覺少一味」等等，這究竟是 為什麼呢？ 我們帶著滿腹的疑問，向深耕中部美食界23年、對牛肉知識聊 ...
菲力牛排取自長長一條的「腰內肉」，相當於豬的里肌肉部位，是牛身中運動量最少的 一塊，所以質地超嫩得沒話說，相對也精瘦得油花極少。很多人認為菲力高貴又不會 太肥，實際上菲力純粹是因每頭牛就那一小條而「物稀為貴」，太嫩太瘦的肉質，也 意味著較缺乏肉汁及咬勁，並且烹煮過頭一點就顯得老澀，反而與講究多汁嚼感的 本地 ...
2016年12月3日 ... 牛排種類包括老饕、菲力、紐約、沙朗、肋眼、丁骨、牛小排，依照不同部位有不同等級 價差，老饕牛排最貴，菲力次之，肋眼略貴，紐約、丁骨、牛小排價位相當，沙朗則較 平價。 部位不同，肉質口感明顯不同，喜歡帶點嚼勁可選紐約牛排，喜歡多汁鮮嫩就 點菲力，來瞧瞧你喜歡的是哪一種？
2017年1月28日 ... 平價牛排館怎麼可能有辦法供應真正的沙朗與菲力呢？台灣一般所謂的沙朗其實是 肋眼牛排，而把整條腰內肉都叫作菲力。 撰文＝鄧士瑋（熱門網站食貨誌的站長）. 牛排的第1個條件就是使用較嫩的肉品部位，而且其中的韌帶、筋膜要少，才不會影響 口感，這些大多屬於牛隻軀幹運動量較少的部位。不過任何動物都 ...
2017年9月3日 - ... 烹調吧！不曉得該選牛肉的哪個部位？先了解自己喜歡的口感、肉質，就能歸納出適合自己的牛排部位！ ... 紐約客（Striploin Steak）. 又稱New ...
2015年7月10日 - 西餐牛排館最常用的有三個部位，分別是沙朗（又稱肋眼，Rib eye）、菲力（Tenderloin）與紐約客（Steak ready strip loin）。 標籤: U.S. Choice, U.S. ...
2018年4月7日 ... 菲力牛排取自長長一條的「腰內肉」，相當於豬的里肌肉部位，是牛身中 ... 部位，一般 簡稱為「沙朗」，基本上皆取自牛隻背脊一帶最柔嫩的牛肉，但其中各有千秋。 ... 嫩， 但「骨邊肉」向來好吃，肋眼就有這種味道，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q ...
2017年10月2日 ... 每次到了牛排店，琳瑯滿目的菜單總是搞得我頭昏腦脹，菲力、沙朗、丁骨 ... 上價格 相對菲力、肋眼牛排來說較低，是個很適合新手用來煎牛排的部位.
https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20060330000012KK12906
2017年10月2日 - 每次到了牛排店，琳瑯滿目的菜單總是搞得我頭昏腦脹，菲力、沙朗、丁骨等等等名稱我聽都聽過，可是一直不懂這其中的差別，這篇文章就來淺淺的 ...
