小蘇打 (Baking Soda) 跟泡打粉 (Baking Powder)如何作用 ? 小蘇打跟泡打粉有甚麼不同 ? 小蘇打跟泡打粉可以互相代替嗎 ? ... 除了在意泡打粉是否含鋁，泡打粉內含有的澱粉/玉米粉也是該關心的對象。玉米粉是否使用基因改造玉米製成的?
泡打粉可以用什么代替. 泡打粉在制作面点中有化腐朽为神奇的作用，让原本质地较硬的面团变成松软的糕点，可以说功不可没，不过泡打粉毕竟含有化学添加剂，里面的小苏打对我们人体本身就是不怎么健康的，我们可不可以找到一个可以替代泡打粉的材料呢？ 酵母粉可以隆重登场了！没错，酵母粉是替代泡打粉最好的材料，酵母粉 ...
最近想要自己做點心 看到很多的食譜都需要用到泡打粉或是小蘇打 由於自己要吃的東西 不太想要添加一些化學食品 想請問一下各位
2012年10月17日 - 泡打粉Baking Powder 又稱蛋糕發粉, 作用於膨大泡打粉是幫助蛋白等一些材料起泡的東西其實泡打粉等東西是輔助用品. Q1點心食譜裡的泡打粉跟發粉是否是必須的? A1看要做的類型若你是要做餅乾可以不用加(不加比較硬) 麵包就一定要加瑪芬的話可加下去讓蛋糕膨一點 若是其他的像香草精肉桂粉這種增加香氣 ...
柠檬酵母都代替不了泡打粉。塔塔粉一般是戚风用的，放柠檬就可以了，甚至不放柠檬也可以，但是对技术要求会更高点。泡打粉需要看场合是不是必须用，戚风不需要，不打发任何东西、混合即可的麦粉肯定是需要的。买进口的大牌泡打粉不会有健康问题，欧洲人日本人都在用。所谓的含铝的不好的是2块一大袋那种香甜泡打粉。
阿冠本身就是個很不喜歡吃藥吃補充品的人（本文底下皆以補充品來稱呼營養品、維他命等非天然食物的保健品），跟老潘交往之前，我從沒吃過什麼維他命或有的沒的補充品，跟老潘交往之後他才買給我吃。只不過我從沒有一罐補充品是吃完的，通常是 ...
肥丁抱著試驗的心態，將莖類的南瓜、蕃薯、紫薯、紅蘿蔔、芋頭，運用蒸或烤的方法煮軟，壓成泥，烘乾脫水，磨成粉末，便能得到蔬菜本身的天然色澤，其中南瓜 ( 黃色 ) 、紅蘿蔔 ( 橙色 )、紫地瓜 ( 紫色 ) 的效果最好，遇熱不會腿色，把 ...
日式芝士蛋糕既綿密濕潤又香濃鬆軟，雖說焗起後要冷藏才有最佳的口感，但我剛焗好再脫模，蛋糕已被吃掉大半，可見它的受歡迎程度。這是食譜是我認為最適合自己的份量，又濕潤又香濃而且不太甜。
最佳解答: 可以代替因為在烘焙上發粉俗稱就是泡打粉即為BP 成分上是沒有差別都是烘焙上的膨大劑遇水即可釋出二氧化碳產生膨大的效果增加產品的體積方便外表定型已改變質感所以很適合拿來作蛋糕 2008-04-06 20:33:35 補充： 你現在是再質疑我摟搞清楚你的立場好咩不然你去查書也可以知道或者你去市面上所有的烘焙材料 ...
最佳解答: 可以代替因為在烘焙上發粉俗稱就是泡打粉即為BP 成分上是沒有差別都是烘焙上的膨大劑遇水即可釋出二氧化碳產生膨大的效果增加產品的體積方便外表定型已改變質感所以很適合拿來作蛋糕 2008-04-06 20:33:35 補充： 你現在是再質疑我摟搞清楚你的立場好咩不然你去查書也可以知道或者你去市面上所有的烘焙材料 ...
