濃縮烘焙
法蘭西咖啡企業行 高雄市
法蘭西咖啡企業行經由陳麗珍開業於高雄市三民區民族一路638巷19號已有4年8個月(2015-02-04),開立統編:57972356提供消費者食品什貨、飲料零售業|日常用品零售業|無店面零售業|飲料店業各種商品·技術·服務。…
法蘭西咖啡企業行經由陳麗珍開業於高雄市三民區民族一路638巷19號已有4年8個月(2015-02-04),開立統編:57972356提供消費者食品什貨、飲料零售業|日常用品零售業|無店面零售業|飲料店業各種商品·技術·服務。…
暨歷年多次獲得—美國最富盛名的烹飪協會詹姆士‧比爾德基金獎（James Beard Foundation）專業烹飪國際協會（IACP）最佳年度烘焙書獎、國際美食烹飪獎（Gourmand World Cookbook Awards）之後，《烘焙聖經》一書，榮獲2015年專業烹飪國際
本咖啡搭配四款咖啡豆，完全採用水洗處理法，具濃郁的黑櫻桃香氣，是各大五星級及義大利商務餐廳愛用的咖啡，許多咖啡師的最愛。我們的義大利配方研發團隊最常使用的義式咖啡豆，國際杯測師認真選擇咖啡的最佳風土，由優良產區的咖啡豆配合而 ...
圖片 產品名稱 包裝 原產地/品牌 價錢 會員價 備註 天然酵素(天然麵包改良劑) - 健康添加物, 令麵包柔軟, 延長保鮮期 100g 比利時 23.00 21.90 麵包改良劑 - 令麵包柔軟, 延長保鮮期 50g 德國 6.00 5.70 雪糕穩定劑 (製作雪糕)
圖片 產品名稱 包裝 原產地/品牌 價錢 會員價 備註 士多啤梨醬餡料(70%果肉,無需冷藏) *可入爐 300g 比利時 29.50 28.00 藍莓醬餡料(70%果肉,無需冷藏) *可入爐 300g 比利時 33.00 31.40 紅桑莓 醬餡料(70%果肉,無需冷藏) *可入爐
時至今日，SEGAFREDO已由原先的單一公司快速發展成為目前的MASSIMO ZANETTI 飲品集團，旗下有20多個品牌，40多家子公司，分別負責咖啡農園經營、咖啡生豆貿易，烘培豆銷售，連鎖店經營等等，集團每年營業額高達12億美金，每年經手的咖啡豆約12萬 ...
2007年10月1日 ... 目前對於espresso的一般定義為，一份標準espresso（1 single shot）由7-8公克的 咖啡粉所得出的1盎斯（30ml）咖啡。以此類推，Double espresso指的是14-16公克的 咖啡粉所得出的2盎斯（60ml）咖啡。這樣的定義至今在義大利與大部份的歐洲國家 仍舊通用。 相較起來，ristretto（或稱corto）的定義就十分不明確。
代理歐洲一流的烘焙原料, 有菲和林巧克力, 德國33濃縮醬, 香草莢醬, 各式烘焙酒等.
每次做甜點總是NG，到底是哪裡出錯呢？ 以失敗品對照、QA解惑、步驟圖解，教作每個烘焙環節 讓烘焙新手免爬文、絕對能看懂的信心指南！
[三峽] 老柴咖啡館‧自家烘焙咖啡。單品、義式咖啡，當然是自家烘焙咖啡館的主力商品，除此之外，老柴咖啡館的輕食更是一絕，大叔推薦加入酸黃瓜提味的鮪魚三明治、生菜爽口、份量扎實，還有那草莓冰淇淋鬆餅，更是不能錯過，當季草莓洶湧澎湃 ...
咖啡烘焙色度的判別也該進入大數據的時代了 烘豆是一門藝術，不但要了解生豆本身的特性，更要精確掌握各項烘豆時的變因所帶來的風味差異，更甚者，必須要了解沖煮時的各項條件與萃取手法，以烘焙出最恰當的豆子。