2010年12月6日 ... 時序進入12月，又到了吃烏魚的季節，好蟳屋老闆許萬好也推出烏魚料理。一整尾烏 魚從裡到外，除了烏魚子，最珍貴、也最講究鮮度的當屬烏魚膘。
拆開即可食用，請勿再加熱，搭配蘿蔔、蒜苗、水梨片、蘋果片會更添美味。 ... 新鮮烏 魚腱切開洗淨後，用大量的鹽及胡椒醃，再用鐡絲串起來曬成乾；碳烤過的烏魚腱 ...
2017年4月7日 ... 很多人只吃過生的烏魚腱或是曬乾的烏魚腱. 應該沒吃過兩者合而為一的烏魚腱. 既 有生的脆又有乾的香，還能去除養殖烏魚的藻土味. 下面就是烏魚 ...
熱血南臺灣「烏魚腱乾食用前的處理程序」相關資訊整理- 逛夜市，不光可以吃美味 小吃，其實也可以買伴手禮！像高雄非常有名的六合夜市裡，就有當季最夯的伴手禮 「 ...
2016年9月7日 - 1 分鐘 - 上傳者：momo購物台 3007617台灣名產手作鹽酥野生烏魚腱(5包). momo購物台. Loading... Unsubscribe from momo購物台? Cancel ...
2010年1月27日 ... 像高雄非常有名的六合夜市裡，就有當季最夯的伴手禮「烏魚腱」、「烏魚子」。充滿鮮 味的零嘴，搭配飲料很有fu～，是南部人最愛的伴手禮，常常成為 ...
2009年1月8日 ... 有點像吃魚乾的感覺. 大致上的料理分為: 炒:對剖後清洗.川燙後加上青蒜及紅蘿蔔. 炒蠔油即可炸:沾太白粉油炸後.撒上胡椒鹽即可食用烤: 先用鹽巴 ...
是適合曬烏魚子和烏魚腱的日子..自己買來曬. ... 烏魚子.烏魚腱. 我個人喜歡烏魚腱 勝過烏魚子.. 曬烏魚腱的地方是我三樓的陽台. ... 作烏魚子的程序並沒有想像中的難.
周末家人下南部吃喜酒時，有吃到一道用”烏魚胗”做的菜，只知道是用炸的，說口感很 特別，很好吃。我家附近的市場好像沒看過烏魚胗，更別說超級市場了，還要花點時間 ... 我跟同事到”http://烏魚子.tw"，這網站有看到再賣生的烏魚腱.
烏魚子的加工程序看似簡單但實際上並不容易漁民從捕獲的雌烏魚取出魚卵清洗 乾淨後以食鹽餣漬 ... 烏魚除了烏魚卵可以製成烏魚子還有烏魚乾、烏魚腱可以食用
