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2015年2月15日 ... 工欲善其事，必先利其器！到底跪婦麻麻都使用什麼廚房用具呢？從寫部落格之初， 讀友們就開始敲碗的系列文章終於來了。因為可以介紹的東西實在太多了，今天先來 曬曬我暗藏在廚房各個角落的蛋糕模具和烘焙墊吧！噓～千.
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2012年4月23日 ... 戚風烤模不能用防沾烤模或是抹油灑粉,因為成品一出爐就必須倒扣放涼,如果使用防 沾材質的烤模,蛋糕膨脹有限.也因為防沾沒有辦法支撐,一倒扣會馬上掉下來.戚風 蛋糕會蓬鬆柔軟就是因為倒扣之後內部水份可以蒸發,蛋糕才不會回縮.所以戚風蛋糕 都是會沾粘在模具上,這樣倒扣時才有支撐力可以撐住. 出爐倒扣完全 ...
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