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熏或煙薰是一種烹調、保存及為食物 調味的方法。 中西方的熏法各有不同。西方會把食物放在掛起或放在架上,下方多為慢燃炭木,讓食物被煙薰一段時間,部份同時伴以香草調味。中式將熟的食物放入蒸籠,鍋底撒糖或煮過的茶葉以及其它食用香料 ...
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熏是一个汉字,读音是xūn、xùn,意思是指气味或烟气接触物品,引申为长期接触的人或事物对品行、习惯的影响。《诗·大雅·云汉》有记载我心惮暑,忧心如熏。
基本字义. ○ 熏. xūn ㄒㄩㄣˉ. 1. 气味或烟气接触物品,引申为长期接触的人或事物对品行、习惯的影响:~染。~陶。~制。利欲~心。 2. 火烟上出:~蒸。 3. 气味刺激 ...
略說: 金文從「東」從數點(◎),下或加從「火」。「東」象囊袋之形,數點疑象香草,「熏」字象用袋子束裹香草之形,是「薰」的初文。或加火,象熏香草之形,本義是用火煙熏 ...
煙火向上冒。用煙燻。(煙、氣等)侵襲。用香料塗身。一種烹飪方法。以松枝、木炭、茶葉等的火煙燒烤食物,使其具有特殊的風味。暖和的。和悅的。參見「熏熏」條。