RUTH'S CHRIS，其實就是台灣也有的茹絲葵牛排館啦！號稱牛排界的LV，頂級牛排料理的代表，來到上海當然也會在最頂級的場所：外灘五號！長期關注上海幫的讀者應該都知道，遇到這種花錢最多的餐廳，本幫就得派出『金刀婆婆』來應戰了！且看金刀婆婆 ...
歐華酒店地中海牛排館 推薦指數： 4顆星 一句短評：台北好吃牛排推薦！氣氛棒適合情侶約會、慶生聚會 《歐華酒店地中海牛排館》位在《歐華酒店》一樓 林森北路與民族東路交叉口，鄰近台北美術公園、圓山花博公園、晴光市場
凱特雖然愛吃牛排,但很少有新開牛排館 會讓我這麼快就想衝去吃,發源於美國芝加哥 的 Morton's of Chicago,The Steakhouse 莫爾頓 牛排館對我來說就是這麼有吸引力,莫爾頓的口味 與點餐方式不是那麼合於台灣消費者,但我就是愛
「牛排教父」鄧有癸正式跨過濁水溪往南部拓點！繼與台中星野集團合作在台中新光三越百貨9樓開出〈Boulevard 310大道牛排館〉後，鄧有癸決定正式南下高雄「拓荒」，開在高雄鼓山區最新高檔商務飯店〈H2O 水京棧〉的〈CAPSTONE STEAKHOUSE〉牛排館 ...
生(Raw) ：完全未經烹煮的生肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉或生牛肉 沙拉上; 一分熟(Rare) 125°：僅是牛排的表面煎熟呈褐色，內裡的肉微暖，呈血紅色。 雙面有過火，封住血水，一刀切下, 應該還會有點血水流出. 三分熟(Medium-Rare） 130－135°：牛排表面呈褐色，中間的肉溫暖並呈紅色。過火，然而肉的內部要帶點 ...
2017年3月14日 ... 難得假日，不想外食人擠人嗎？本期邀請五星級飯店主廚，提點在家就可以完成的 牛排料理法。只要買塊牛肉搭配平底鍋，以簡單的油和胡椒調味，今天在家就能不當 阿宅改當老饕！
3種入門課程！第一次炸物料理就上手 楊桃美食網 一袋洋蔥怎麼料理？蒸拌炒烤燉煮 楊桃美食網 料理祕訣！這樣就能煎出超大雞腿排 楊桃美食網 想來點濕背秀年菜？創意新吃法在這裡 楊桃美食網 【1mintips】有撇步!夏天吃涼拌茄子真下飯
牛排買回來時，若未能確認先前牛排儲存方式冷凍或冷藏等，在家可先進行簡易熟成. . 熟成較常見是「濕式熟成Wet Aging」，更頂級方式「乾式熟成Dry Aged」必須專業 設備控制濕度、溫度穩定經歷1～3個月才能醞釀出極品牛肉；但自家設備無法如此 堅持，弄不好還可能污染肉品腐壞。 冷藏式的濕式熟成牛排市面上較容易買到，買 回來可 ...
[牛排特輯] 特搜台北8間精選牛排館。私心推薦!。 1.水牛城美式炭烤牛排餐廳 地址:台北市杭州南路二段94號1樓(近古亭站)電話:02-2351-7633特色:高CP值、大份量、肉食族天堂 ...
之前在台北時，有去吃過牛排教父的一店，當時吃老饕牛排，不過印象中卻沒有如此值得， 這次因為看到Capstone有推出商業午餐990起， 所以為了嚐鮮，為了高雄，再來品嘗一次，想法的確不同。 坐落在現今最繁華的農16、凹子底、巨蛋商圈，H2O水京棧 ...
