日常到經典、基礎到專業,131款麵食製作技巧傾囊相授 周清源. |攪拌 2|分割 3 |成形->達乾料先加入濕料的沸水,拌至雪將麵粗團分割成所需大小,滾圓,接鬆引也後的麵粗團摔開成寬15cm長方片狀,加入冷水用手(或攪拌成橢圓形,鬆引也10~20分鐘。形麵皮。機)揉成粗團,鬆引 ... 膨脹,外表呈金黃色,蔥香味濃。·麵粗團成形後,因有青蔥 ...
熱傳導，是熱能從高溫向低溫部分轉移的過程，是 一個分子向另一個分子傳遞振動能的結果。各種材料的熱傳導性能不同，傳導性能好的，如金屬，還包括了自由電子的移動，所以傳熱速度快，可以做熱交換器材料，而金屬傳導能力依次爲銀＞銅＞金 ...
生活中常見的 例子：用火爐煮水，水的對流現象使得水能被煮沸；寒冬裡使用的暖爐以及夏天的冷氣 ... 近乎真空的太空，進入地球的大氣層而使地球表面變熱，這種熱傳播過程在「熱對流」和「熱傳導」都是不可能發生的，此種不藉由任何介質 就能 ...
簡介 物體或系統內的溫度差，是熱傳導的必要條件。或者說，隻要介質內或者介質之間存在溫度差，就一定會發生傳熱。熱傳導速率決定于物體內溫度場的分布情況。熱量從系統的一部分傳到另一部分或由一個系統傳到另一個系統的現象叫傳熱。
依靠物質的分子、原子或電子的運動（包括移動和振動），使熱量從物體的高溫部位向低溫部位傳遞的過程，是熱量傳遞的三種基本方式之一。一切物體，不論其內部有無質點間的相對運動，只要存在溫度差，就有熱傳導。
熱傳導定律，也稱為傅立葉定律，描述了熱量在介質中的傳導規律。其形式與電傳導 歐姆定律相似。 傅立葉定律可以以兩種 ...
熱傳導定律，也稱為傅立葉定律，描述了熱量在介質中的傳導規律。其形式與電傳導 歐姆定律相似。 傅立葉定律可以以兩種 ...
熱經由物體(可以是固體、液體、氣體)，從溫度高的地方傳到溫度低的地方的現象。 熱傳導必須有介質才能傳遞熱量，是一種在 ...
一般而言，熱傳導的研究奠基於以下幾個原理。首先注意到熱流是能量 ...
热传导（thermal conduction）是介质内无宏观运动时的传热现象，其在固体、液体和 气体中均可发生，但严格而言，只有在 ...
