人魚特地將牛牛大切八塊(好狠心呵~)以圖示讓大家參考每次選用的牛排名稱到底分 屬於牛隻哪個部份的肉品喔↓ 標準分級制度，品質更有保障美國農業部（USDA）的 牛肉評級制度，是由屠體成熟度（mat.
人魚特地將牛牛大切八塊(好狠心呵~)以圖示讓大家參考每次選用的牛排名稱到底分屬於牛隻哪個部份的肉品喔↓ 標準分級制度，品質更有保障美國農業部（USDA）的牛肉評級制度，是由屠體成熟度（mat.
2015年7月10日 ... 不論是夜市裡一百元有找的牛排路邊攤，還是一客要價千元的牛排名店，大家都會有 幾個相同的疑問，例如「沙朗和菲力差在哪啊？」、「哪一種部位最好吃？」、「一樣是 牛排價格卻差這麼多？」或是「在家自己煎牛排就是感覺少一味」等等，這究竟是 為什麼呢？ 我們帶著滿腹的疑問，向深耕中部美食界23年、對牛肉知識聊 ...
2014年11月13日 ... 進到牛排館，總是被菜單上琳琅滿目的牛排名稱（菲力、肋眼、沙朗、紐約客、牛小排 ……）搞得暈頭轉向嗎？經常想要到自己動手做一份牛排，進到超市看到各式各樣的 牛肉，卻不知道要挑選哪個部位的牛肉嗎？今天帶...
2016年8月2日 ... 應該是主婦們最想知道的事情了，今天一次搞懂牛肉各部位特徵，挑對了，料理起來 更好吃！ ... 主要用於韓式醬牛肉、生牛肉、牛肉湯料理。 後腿部
2017年7月2日 - 筋多、肉質結實，喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤，但跟其他部位的牛排比起來較硬，若要作為牛排建議先醃漬；另外，因為肌肉纖維多，也是做成牛肉 ...
2017年7月2日 ... 牛肉跟雞肉、豬肉不同，因為本身的組織纖維較多，不是隨便買就能煮得好吃 ... T 腹 脅肉 屬於牛腩的部份之一，油脂分布較多，越靠近肚子、含油量越 ...
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2016年3月2日 - 牛肉哪个部位最嫩？这个最嫩的肉就是牛里脊（牛柳）了。牛里脊为牛肉的最嫩部分，牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
2013年5月24日 - 牛肉哪个部位最嫩？这个最嫩的肉就是牛里脊（牛柳）了。 牛里脊为牛肉的最嫩部分，牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
