大豆最早起源於中國,後來傳至日本及東南亞,最後傳至美國、南美洲和歐洲。 大豆是便宜又營養的食品,能做為肉類蛋白質食品缺乏的地區及素食者主要蛋白質來源,可是大豆在食用上有一些問題,須加工去除之。
幾十塊就能滿足您的味蕾,還讓您品嚐最道地的風味小吃,這就是去品嚐各地小吃最讓人雀躍的地方。 台灣各地因生活環境與飲食習慣不同,而產生了多樣、讓人念念不忘的台灣小吃,埔里地區因好水、好天氣,造就了遠近馳名的埔里米粉。
名揚坤昌行臭乳腐~奇臭無比。多年以前老爸不知道在哪裡買了一罐臭豆腐乳,實在太好吃了,想不到有這麼好吃的豆腐乳,後來老爸說那個臭豆腐乳找不到了,讓我非常失望。後來有一次去村子口吃飯時吃到了名揚坤昌行臭乳腐,更是讓我驚豔不已。
最近台灣臭豆腐登上美國紐約時報,不料卻引起臭豆腐到底源自何處的爭論。臭豆腐在台灣,已成為平民美食,不論是夜市或街頭巷尾可以看到,用大火炸到金黃色,外酥內嫩,配上爽口的泡菜,總是令人垂涎。 美食家唐魯孫
一直以来牛肉都是相当受欢迎的肉类食材,可卤可烧可炖可炒,做法算是相当自由和多样。这张长长的菜单中,厨友足足列了90种牛肉的美味做法,从此以后走到菜市场,随便买一块,也都能做得像模像样啦。
臭豆腐是中華 民間特色豆製品 小吃之一,由豆腐發酵製作而來,流傳世界其它地方。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐的衍生品包括「臭豆腐乾」和「臭豆腐乳」兩種,其中「臭豆腐乳」相傳於清代被作為御膳小菜而送往宮廷 ...
據說臭豆腐是這麼產生的。清康熙八年,安徽豆腐商王致和遇到豆腐滯銷,積存不少,王先生怕豆腐變壞,便將豆腐切成小塊,配以鹽、香料,置於罈中封口,以為這樣便可造出腐乳來。誰知過了一些日子罈口打開,腐乳做不出來,豆腐臭氣熏天。
王致和臭豆腐是老北京的传统小吃,属于豆腐乳的一种。颜色呈青色,闻起来臭,吃起来香。发明人是安徽人王致和,流传至今已有300多年。他原是个文人,多次进京赶考不中,改为以制豆腐为生,并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名“御青方”。...
王致和屡试不中,遂尽心经营起臭豆腐来。至康熙十七年(公元1678年),他便于延寿寺街西路建作坊立招牌:“王致和南酱园”,雇师招徒,以经营臭豆腐为主,兼营酱豆腐、豆腐干及各种酱菜。不久,臭豆腐的销路扩大到东北、西北、华北各地。经多次改进,臭豆腐于清末传入宫廷御膳房,成为慈禧太后的一道日常小菜。慈禧太后不喜臭豆腐 ...
堪稱國產版鯡魚罐頭,再次建議大家不要吃飽飯觀看,一切後果自負.