作者簡介 田安石 旅紐約企業管理歸國學人及部落格料理研究家 法商珠寶集團與美國道瓊成分股公司之中高階主管 田安石的低醣廚房。安食幫FB社團 年輕時留學紐約期間隨著濃濃烘焙興趣與打工經驗，接觸各式食材，與烘焙結下不解之緣；回台灣後，無 ...
全圖解！麵包製作的技術＋發酵的科學：攪拌發酵烘焙，以科學認識培養葡萄乾種‧蘋果種‧自製酵母種‧酸種‧優格種...全面變化應用
105. 公克. 椰子細粉. 20. 公克. 洋車前子磨到最細. 15. 公克. 奇亞籽磨到最細. 6. 顆. 全蛋. 1/2. 杯. 融化椰子油[可用室溫奶油取代]. 3/4. 杯. 室溫飲用水. 10. 滴. 椰子口味 ...
2016-05-31, [無麵粉] [高纖] 歐式麵包32-1_布利起司太過分了_卷五, (11535), (6). 2016-05-18, [無麵粉] [低GI] 肉桂榛果黃豆歐式麵包30, (16129), (0). 2016-05-16 ...
2016年3月10日 ... 我用一半的分量作四個麵包一個麵包的大小約跟一個中型餐包差不多大 ... 要做酸種 麵包因為家裡只有一般的醋怕加了味道不好,想請問如果直接省略 ...
2016年6月1日 ... 1/4. 杯. 椰子細粉Bob's Red Mill. 2. 大匙. 洋車前子磨到最細[里仁，聖德科斯都有賣]. 1/2. 杯. 黃金亞麻仁籽磨到最細. 1. 小匙. 海鹽. 3. 大匙. 融化椰子 ...
2018年1月11日 ... 瘋甜點無醣派對FB社團請點我加入材料: 4顆全蛋1杯有機黃豆粉［不建議更換］ 1杯 杏仁粉［不建議更換］ 1小匙肉桂.
2016年10月14日 ... 田安石的低醣廚房FB社團請點我 ... 感覺，如果不習慣美式的辣味，就不要加 TABASCO; 很容易做又不會烤太久的偽小麵包，軟軟的，希望大家會喜歡.
2016年7月1日 ... 塗油的步驟一定要，避免麵糰龜裂; 麵糰不會發，是純歐洲的黑麵包那種口感; 第一次 烘烤後的麵糰切成薄片，厚度大約0.5公分以減少低溫烘烤時間 ...
2016年4月18日 ... https://www.facebook.com/groups/PaleoSweets/ 歡迎加入瘋甜點無醣派對FB社團 https://www.facebook.com/nybakery168/
