根據經濟部統計處所公布的最新資料，台灣餐飲業的營業額已由2010年的新台幣3809億元提升至2015年的4241億元，與營業家數、從業人數同樣呈現連續五年成長的趨勢；其中，餐館業者近兩年的成長速度雖然稍微趨緩、但是仍為整體餐飲業貢獻了84.6%的產值 ...
根據行政院主計總處於100年3月頒布之「中華民國行業標準分類」第9次修訂之定義，「餐飲業」係指「從事調理餐食或飲料提供現場立即消費之餐飲服務之行業」，而舉凡外帶外送餐飲服務、餐飲承包服務等業者皆歸入本類。
餐飲業的經營管理，有其潛在問題，例如：物價、房租不斷上漲，員工對福利的要求有增無減，環保意識的抬頭，員工流動率偏高，與忠誠顧客的關係不易建立，基層人力普遍缺乏，以及停車場不找尋等，都會導致其經營管理的困難與複雜性提高，管理與業者必須重視之，並尋求解決之道。綜觀整個餐飲業的演變過程中，對其未來的發展，可 ...
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店業、餐飲攤販業以及其他餐飲業，各細項之定義如表1 所示：. 餐飲業. 根據行政院主計處2011 年3 月第9 次修訂之「中華民國行業標準分類」，該. 分類標準將「餐飲業」定義為「從事調理餐食或飲料提供現場立即消費之餐飲服. 務之行業」，另外，凡提供外帶外送餐飲服務、餐飲承包服務等業者亦在行政院主. 計處所定義之餐飲業範疇之內 ...
2017年2月6日 ... 餐飲科技正在劇烈地影響餐飲業，而顧客也漸漸意識到這些體驗上的轉變，他們發現 餐點出餐速度變快了; 也可以在網路上點餐; 現在還能夠透過平板或是網路支付餐點 金額，而為了深入了解餐飲科技對於整個產業的改變，國外知名企業對1115 名用餐 者做了問卷調查，趕緊來了解他們對於科技如何影響餐飲產業的看法 ...
2012年4月6日 ... 餐飲業之經營現況與未來趨勢. 商業發展研究院／許倩棱. 摘要. 台灣餐飲產業市場 由於進入門檻低，競爭激烈。因為人潮帶來錢潮，經營餐館重要的條件之一就. 是位置 的選擇；台灣人口分布持續往北部集中的趨勢也反映在餐飲業營業據點區域的分布上 。由. 於市場呈現飽和狀態，業者的經營以連鎖加盟方式為主，並朝 ...
其他餐飲業之現況 與展望 界說 文章 產業報導 2017/11/03 PDF 289 KB 15 餐館業基本資料 界說 文章 基本資料 ... 2009©台灣經濟研究院 版權所有 ...
餐飲業的發展趨勢與商機 2011/12/15 林嘉慧 (中華經濟研究院 第三所分析師) 所謂「民以食為天」，餐飲是永不沒落的行業。隨著社會的快速變遷、國民所得的提高，人們越來越重視餐飲的品質與內涵，使得餐飲業由傳統的供食場所，蛻變為具多元休閒功能 ...
2017年4月26日 ... 中國POS機網對於目前餐飲業發展趨勢進行了分析與整合，總結出了四大趨勢：. 一、 藉助資本市場提升自身競爭力. 目前，餐飲行業的發展現狀和競爭格局呈現出過於 分散的形式，難以找到成規模企業。對於未來日益激烈的餐飲行業競爭，如果一家 企業沒有形成規模，那麼在競爭中很難立足。為此，餐飲業未來發展將會 ...
