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放在圓形「冰盤」上出菜的〈生鮮透抽〉，是將新鮮透抽以切工切成如麵條狀薄片，再淋上發酵蘋果汁並搭配鮮蚵奶醬提味，非常清脆爽口，是一般牛排館吃不到的功夫菜。圖／姚舜 〈澳洲Westholme和牛韃靼〉是用澳洲和牛板腿
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恭賀!本系江政璋指導老師帶領餐旅系5位學生1位觀光系參加「2017馬來西吉隆坡廚藝餐飲競賽」榮獲佳績 ... 餐旅系廖根緣、李詩敏、陳昱瑄同學 參加六協盃刀工大賽 榮獲兩金一銀
