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作者簡介 呂鴻禹 出生於台南縣麻豆鎮，就讀初中時，已在糕餅店當學徒，曾開設麵包店、早餐店。擁有50餘年製作糕餅經驗，抄錄下許多古早味糕餅的食譜，親手按照配方和作法做出道道糕餅，並以照片記錄製作過程，只為留下傳統手藝，甚至是 ...
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以科學角度解答製作糕點的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！ 雞蛋、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方，就是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全新的形態及風味
2013年9月12日 ... 好評如潮，LADUREE傳說正悄悄蔓延整個台灣。 法國百年糕點老舖LADUREE的第 一本 ... 甜點界的藝術品、馬卡龍的創始名店──LADUREE的第一本全球中文版 甜點食譜，在無數糕點愛好者引頸期盼下震撼上市！不必跟著饕客們大排長龍，擁有 這 .... 玫瑰泡芙Choux a la Rose 開心果薩隆布泡芙Salambos a la ...
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