[巧克力知識] 巧克力製作入門‧選擇巧克力原料‧調溫與非調溫巧克力 要做巧克力，當然要先從材料說起。巧克力依屬性來分的話有兩種：調溫巧克力、非調溫巧克力。 調溫巧克力與非調溫巧克力最大的不同在於內含油脂的差異，前者是含有可可豆內 ...
糖霜餅乾很花時間不過這過程和經驗非常有趣，所以我寫下來做個紀錄。 材料以及做法篇: 工具: 1. 餅乾模 – 要做出各種主題的餅乾當然要倚靠餅乾模的幫忙，這次主題是收涎，所以我們準備了嬰兒車、木馬、圍兜兜、愛心、蛋糕、熊熊、皇冠 ...
可麗露 可麗露 (Canelé)，波爾多的文化遺產，從十七世紀起在波爾多盛行至今的小點心，酥脆帶有焦糖香的外皮與濕潤綿密並帶有蘭姆酒及香草莢的誘人香氣的內餡，不吃不可！！
作者簡介 Kokoma 對於Kokoma來說，每天做餅乾，都是一場開心的玩耍～ 手工特別巧的Kokoma，開了一間預約制民宿，藏在台南的美麗巷弄裡，隔壁還有一間即使晚起也能輕鬆享用的早午餐，不遠的工作室，每週的烘焙課程，更是吸引著好多喜歡 ...
作者簡介 Coca 從事資訊業，從來不覺得自己跟烘焙業有關係，自從合作夥伴看了《烘焙王》這部卡通，誤打誤撞進入烘焙業後，自己也因此開始對蛋糕裝飾產生了興趣。兩人從2011年成立《Everyday Is A Good Day》工作室，便開始與翻糖解不開的緣 ...
老奶奶檸檬蛋糕 最近粽子吃太多，需要酸V酸V來解膩... 有別於其他熱水全蛋打發的食譜 用更簡單易成功的打發方式 口感一樣細緻綿密哦 (食譜歡迎分享，分享請註明出處 ...
厳選された上質な食材、達人のこだわり。 堅持日式職人精神 嚴選世界級優質食材 每日現場烘烤、限量出爐 呈現天然奶油的清香、 並運用獨門摺層手法 才能擁有外層酥脆誘人、 內層 ...
小魚玩烘焙多年~還沒接觸過彩繪糖霜餅乾~ 感謝群組朋友"君",這天帶著我們從零開始接觸~~ 有興趣的朋友可去君的粉專逛逛貪吃鬼食驗室 Sugar Studio 讓小魚來簡單 ...
加購價$29 (原價$49元) 粟國島 甜度 塊體扎實，甜度適中並帶有梅子風味。 加購價$29 (原價$49元) 伊江島 甜度 甜味適中，濃烈甘蔗香氣並略帶花香。 加購價$29 (原價$49元) 西表島 甜度
滿滿檸檬糖霜的檸檬磅蛋糕，無論佐熱紅茶或咖啡都是再適合不過的夢幻下午茶，這誘惑應該沒人抵擋得住吧。多數人都嚐過檸檬磅蛋糕的滋味，口感太乾、太濕潤或是糖霜太厚重、檸檬味不足、香精味太重的NG磅蛋糕，都會
