本店抱著不斷求進的宗旨及提供更多相關服務，現已搜羅更多烘焙產品以供選擇。 ... 內容 : ~ 按照節慶派對分類，可輕鬆找到需要的餅乾圖樣。特別適合在節日時，送給喜歡的人做為禮物。
酵母將麵糰中的 醣分解產生酒精、二氧化碳和其他有機物質，麵糰膨脹 至原來數倍的體積而成為鬆、軟的性質。麵糰在發酵作 用後，麵糰酸度增加，麵筋膠體性質受到改變，麵糰變 ...
蛋糕鮮道家提供給您 專業．親切．完善且實惠的歐式自助餐點、餐飲外燴服務， 餐點皆是由中央廚房為您所精心製作，新鮮食材、製程衛生控管，由具32年烘焙實務經驗 師傅主持，以價廉物美之實惠提供並滿足您對宴會點心餐點之需求， 蛋糕鮮道家基於 ...
如何修改-試驗-製作湯種土司 雖然麵包配方比例是有一定規則. 但也可在一部份範圍內靈活運用. 網友可依照自己手邊有的材料來調配. 在不使用麵糰改良劑及益麵劑的條件下, 因為湯種土司保濕性較佳,賞味期限較長, 保濕能力比一般直接法土司的強1~3 ...
直至煮成一麵糊，就是湯種。看見搞拌時出現在麵糊表面的一條條線紋嗎？如果有，即是湯種煮好了。 《65 C湯種麵包》這本書的理念。當然可用溫度計準確地去煮湯種。嫌麻煩的話，不用溫度計也行。其實，我 平時 煮湯種都沒用溫度計的.
蘋果鳳梨果醬-天然果酸-少糖-不添加果膠 夏天的水果最讓人感覺好幸福，不僅價格便宜更是香甜美味，這時候的水果也最適合熬煮果醬，只是高溫炎熱，總在熬煮當下覺得應該會中暑。 傳統菜市場鳳梨，蘋果。留下一顆鳳梨現吃，所以熬果醬也只用上兩 ...
市面上最好的無糖可可粉，烘焙、飲品必備法芙娜，被業界譽為巧克力中的愛馬仕，通常都是用殿堂級來形容法芙娜的巧克力品質和地位，每年度的世界甜點大賽和世界巧克力學會的排名，法芙娜都是第一，源自其對可可產地的嚴苛精選，法芙娜是世界上 ...
4.翻糖蛋糕的價格決定於糖偶造型的難易度與製作時間。糖偶製作過程: a 客戶提供 需求人物，進行討論與設計。 b 收集造型 ...
（編按）近年來，「翻糖蛋糕」一詞，因為天后蔡依林時常在社群分享自己的作品而掀起熱潮。看來精緻漂亮、又富有創意、可塑性的翻糖蛋糕，源自於英國的藝術蛋糕，而現在也是美國人極愛的蛋糕裝飾手法，主要原料有蛋糕、牛奶、咖啡等等 ...
矽膠墊(PV_520*315mm) - ,有刻度,Baking104.com.tw Pavoni系列 MATFER 系列 法國銅鍋,可麗露模,銅模,鍋架 Martellato系列 SCHNEIDER 系列 Silikomart 系列 矽膠墊,矽膠模類 美國Microplane 專業刨刀 美國Wilton惠爾通產品系列 PME 英式糖花工具 巧克力模具 ...
