2012年11月4日 ... 肉舖師傅孫成忠：「總共要3趟欸，要超過1個半小時，1個半小時過濾了之後，然後就 要濾乾。」 原來一些五星級飯店跟餐廳，沙拉好吃的撇步就是這樣，清涼水裡泡夠 時間以後，菜梗流掉苦味就剩爽脆清甜，接著把菜葉上的水盡量甩乾，別讓水稀釋 滋味，每天孫成忠都要為生菜沙拉，花不少時間，因為他堅持主角實力 ...
2015年9月12日 - Blackmore「9+」級澳洲全血神戶紐約克牛排，肉質柔嫩鮮甜，最重要的是細嚼慢嚥可以嚐到肉香。圖／姚舜. 「孫師父」孫成忠創業前曾是香格里拉台北遠東國際大飯店的「肉房」主廚，飯店各餐廳用的肉都要經過他的挑選與處理。圖／姚舜. 以「精品肉舖 」為定位的〈泰勒肉舖〉，標榜所有牛肉都是冷藏牛、且美牛都是Prime ...
2015年9月8日 - 孫師父」孫成忠創業前曾是香格里拉台北遠東國際大飯店的「肉房」主廚，飯店各餐廳用的肉都要經過他的挑選與處理。(圖／姚舜攝). 以「精品肉舖」為定位的〈泰勒肉舖〉，標榜所有牛肉都是冷藏牛、且美牛都是Prime級，最特別的是，孫師父可依客人要求代客分切。(圖／姚舜攝). 有沒有比高檔牛排餐廳更高檔的牛排？
2012年11月5日 - 這是孫成忠的小肉舖，另一個特點，請客人不要急，他說，大塊肉比較能保鮮要賣時再分切，品質比較好，該花的時間就是得花，還好客人也都理解，他 ...
2012年11月5日 - 這是孫成忠的小肉舖，另一個特點，請客人不要急，他說，大塊肉比較能保鮮要賣時再分切，品質比較好，該花的時間就是得花，還好客人也都理解，他 ...
2015年9月11日 - 由於客人一再要求「給我更好、更不一樣的肉」，〈泰勒肉舖〉的主人兼主廚「孫師父」孫成忠，除了自行研發設計了「乾式靜電熟成冰箱」，自己為牛肉 ...
2012年11月5日 - 這是孫成忠的小肉舖，另一個特點，請客人不要急，他說，大塊肉比較能保鮮要賣時再分切，品質比較好，該花的時間就是得花，還好客人也都理解，他 ...
2012年11月5日 - 孫成忠五星主廚孫成忠小肉舖孫成忠- 五星主廚孫成忠小肉舖肉舖師傅孫成忠：「總共要3趟欸，要超過1個半小時，1個半小時過濾了之後，然後就要濾 ...
2012年11月3日 - 肉舖師傅：孫成忠. 泰勒肉舖 Taylor Butchery ... 分類下一篇： 即時美味筆記∣ 20121111 一步一腳印發現新台灣，無薪假的開心農場/張鈺和，范師傅 ...
