2016年3月28日 ... 但冷壓看起來已經不夠唬弄消費者了，現在又有了新的說法：因為傳統製油法的過程 中有焙炒這道，既然經過高溫處理，當然不能算冷壓，要連焙炒都省去才是真正的冷 壓：純冷壓。 純冷壓的油真的好嗎？ 純冷壓的製程有其適合的油料作物，但不代表 所有的油料作物都適合這樣的製程。一般來說，食用油分成兩大類：一 ...
一、什麼是有機肥料 有機堆肥，是以有機物製成，例如廚餘、 樹葉等，含有豐富微生物都是有機物，但這些有機物並非直接放在土壤裡 面就可以當成肥料，而是要經過長時間的發酵，發酵過程中，動植物殘體被蟲吃掉，蟲被微生物分解（吃掉），甲 ...
市面上的所谓家用榨油机，高级一点的会有过滤，加热的功能。但从成本来看，过滤及炼制的水准不可能做到工业化生产的程度。此外，加工原料方面，工厂生产有严格的品控程序。压榨之前有多个油料预处理环节，比如筛选、风选、磁选、除尘、脱皮、压胚、膨化，然后才是压榨或者浸出。家用榨油机提供不了这个功能，也做不到，而这些 ...
2014年9月23日 ... 花生豆粕是最好的肥料。 圖／朱慧芳 跟油行聯絡好之後，我高高興興載著新鮮的 有機花生去榨油。榨油的價格是依照花生的重量計算，油行先秤好花生的重量，便 開始進入製油過程。首先是由師傅將花生連殼炒熟，師傅說這個步驟非常重要，因為 含水量過高的花生榨出來的油香味較淡，也比較不容易長期保存，所以 ...
全熟的橄欖油）。」按照橄欖質量，榨出的橄欖油質量也不一樣。現代工業榨油方法 一般會採用工業萃取法將油快速分離。 特級初榨橄欖油（Extra Virgin）：這是最上等的橄欖油。它是從上等橄欖榨取而成的，無需用溶媒提取。一般稱為「冷壓 ...
茶油(苦茶油)在早期是一種很傳統很被認可的優質好油，但是長久以來一直被外來的油品取代，如大家所知的橄欖油、葵花油等等；而近年來在台灣慢慢的養生意識愈強烈，也開始再次發覺了苦茶油的優點，知道它一點也不輸知名的橄欖油。台灣所製造的 ...
北港. 產有純正精煉的黑麻油、胡麻油、白麻油（小香油）、花生油、苦茶油（茶籽油）， 特製的黑麻醬、芝麻醬、花生醬、香蔥醬，並有多種口味的北港名產、傳統禮餅、北港 囍餅、餅乾糖果、訂婚囍餅、古製醬菜、傳統米咾、花生禮品，秉持發揚傳統榨油精華， 創造健康的美食文化。 元福麻油廠. YOUNG FULL SESAME OIL CO., LTD.
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麻油此事歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想，堅持理念維持至今，是北港麻油、花生油發展很早的油舖，招牌產品苦茶油,麻油,芝麻醬,黑芝麻醬,花生醬皆聞名全台，招牌的手工麻老更是口味技術獨步全台，首創鹹甜口味!
脂肪是人體五大營養素之一， 是皮膚、血管、腦部和所有器官組成和運作最重要的營養成分， 人體是否健康，50%以上因油而起。 然而層出不窮的油安事件，在在提醒著人們應該更謹慎地選油及用油； 這本書將告訴大家，如何
