台灣南投縣信義山間熱情開朗的在地風情信義鄉位於玉山(台灣新高山)山麓。信義鄉 土地面積接近台灣彰化縣土地面積，相當廣大。全鄉居民務農者佔9成，所以農業是 信義鄉重要產業。而最俱特色之特產就是梅子，其產量不但居台灣之冠(約台灣總產量 20%)而且栽培技術亦屬最為先進，所以信義鄉青梅一直被視為優質青梅產地。
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花生湯作法(花生仁湯)依花生品質、花生湯食譜做法有不同的結果，諸如使用電鍋、快鍋、小蘇打、冷凍法等，唯一的目的就是花生仁要夠軟夠爛，至於花生湯怎麼煮才是最好吃的，則見人見志，但傳統上仍以小蘇打處理最多。
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