【傳統高粱酒的釀造方法與製作過程】 傳統上釀造高梁酒的方法？ 中式白酒的傳統製酒工藝作法，可以區分為「純糧固態發酵」、「液態發酵」、「固液勾兌」以及利用食用酒精與香料混合所調出的「合成酒」，而最為傳統的高粱酒製酒工藝則是 「..
釀造酒 類釀造過程 紹興酒、黃酒、清酒 米糧釀造酒是以白米小麥等為原料，加入麴菌、酵母經低溫發酵後釀成酒精含量16～20﹪的美酒。在陶質酒甕中貯存一年到四年以上，陳熟醇化後裝瓶而成，可耐久貯 ...
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2016年10月27日 - 你知道各式各样的酒类饮品是怎么诞生的吗？请看看下面这张图，20种酒的原料和制作过程就能立马掌握。
葡萄酒是用新鮮葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。
釀製之前查了很多資料，一直夢想著釀出不甜濃郁的血色紅酒，不過多方研究，台灣葡萄與私釀酒的方法好像很難釀成那樣... 算了，入境隨俗。還是照大人說的，用一堆糖來釀甜滋滋葡萄酒好了...(嘆)
2016年5月26日 ... 葡萄酒的釀製工藝起源於6000年前的土耳其安納托利亞地區。 ... 紅酒的釀製過程第 一套一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取 ...
2013年7月8日 ... 第一步：采摘选料 选用小筐来采摘和运输葡萄，能够避免新鲜葡萄受挤伤破皮。葡萄 枝叶会连同受损、未成熟或腐烂葡萄一起，在经过选料台时被剔除 ...
不少人都覺得葡萄酒的釀造應該和國產白酒差不多，然而進口葡萄酒的釀造過程和白酒的有相似但也有較大的差異，我們可以通過以下過程來進行了解：1 ...
葡萄酒依原料不同，其製作過程也不同。整理如下： ※白葡萄酒當雜質沉澱、葡萄汁 澄清後，發酵程序便開始了。這一過程所花的時間比紅葡萄酒釀製時所花的時間更長 ...
